Roer er en velsmagende og sund grøntsag, men ikke alle husmødre ved, hvad der kan tilberedes med rodfrugter. Du kan diversificere den sædvanlige menu med en salat med rødbeder. På grund af sin smag passer grøntsagen godt sammen med forskellige produkter, hvilket giver skålen en usædvanlig smag.
Hvis du aldrig har kogt en salat med rødbeder, hjælper nedenstående opskrifter med at udfylde dette kulinariske hul. Opskrifterne vil være velsmagende og enkle, selv en uerfaren husmor kan gentage dem i sit køkken.
Rødbedsalat opskrift nummer 1
Denne enkle rødbedsalat kræver ikke, at du køber en masse dagligvarer. Men selv med et minimum af ingredienser, vil skålen glæde dig med fremragende smag. For at forberede en skål har du brug for:
- 250 g kogte rødbeder
- 150 g dåse (frisk) ananas;
- 30 g valnødder;
- Malet sort peber og salt efter smag;
- 1 spsk. l. mayonnaise
- Grønt til dekoration.
Rødbedsalat tilberedes således:
- Tag den kogte rødbeder, fjern skrælen fra den. Skær den skrællede rodgrøntsag i mellemstore terninger.
- Åbn en krukke med ananas, dræn siruppen, skær frugten i terninger, der svarer til rødbederne. Hvis frisk ananas bruges til at lave rødbedsalat, skræl frugten og skær den derefter i terninger.
- Fjern valnødderne fra skallen, hak kernerne med en kniv.
- Kombiner tilberedte ingredienser: rødbeder, ananas og nødder i en praktisk plade. Rør salat ind, krydre med mayonnaise, tilsæt peber og salt, hvis det er nødvendigt.
- Før du serverer salat med rødbeder, anbefales det at dekorere med finhakket urter.
Salat med rødbeder, hvis opskrift er beskrevet ovenfor, viser sig at være meget velsmagende, den vil se lys og festlig ud. Derfor er det ikke kun velegnet til en familiemiddag, men også for eksempel til det nye år.
Rødbedsalat opskrift nummer 2
En salat med rødbeder, hvis opskrift vil blive præsenteret nedenfor, er sandsynligvis ikke egnet til et festbord. Men som en let middag eller en tilføjelse til frokost - ganske. Salaten viser sig at være ganske tilfredsstillende og velsmagende. For at forberede en skål skal du tage:
- 200 g kogte rødbeder;
- 100 g langkornet ris (det anbefales at tage en blanding af vild og parboiled);
- 100 g rødløg;
- 50 g rosiner;
- 2 spsk. l. bordeddike;
- 1 spsk. l. honning;
- 2 spsk. l. citronsaft;
- 30 ml vegetabilsk olie (olivenolie anbefales i den originale opskrift, men dette er et spørgsmål om smag);
- Salatblade, urter;
- Krydderier efter smag.
Trin til forberedelse af rødbedsalat:
- Kog risen, indtil den er kogt, efter instruktionerne på pakken med produktet. Det er praktisk at tage ris i poser til forberedelse af salat, men den sædvanlige gør.
- Skræl rødløget, skær det i tynde ringe og læg det i en dyb skål.
- Forbered marinaden i en separat skål: kombiner honning, eddike, olie og citronsaft. Rør ingredienserne, hæld rødløg med den resulterende marinade. Lad grøntsagen marinere i 5-7 minutter.
- Skræl de kogte rødbeder. Grøntsagen kan tæres eller raspes på en grov shredder. Beslut dig selv.
- Send de tilberedte rødbeder til de syltede løg.
- Vask rosinerne under rindende vand, hæld derefter kogende vand i 5-10 minutter. Tøm væsken fra rosinerne, send produktet til rødbederne og løgene.
- Sæt kogt ris i en salatskål, rør skålen. Prøv forretten, tilsæt salt og peber, hvis det er nødvendigt.
Du kan servere salat med rødbeder på en flad skål, som det anbefales at dække med salatblade. Drys forretten med hakkede urter på toppen.
Som du kan se, kan en salat med rødbeder tilberedes efter en simpel opskrift, der kun tilføjer et par ingredienser til skålen, eller du kan lave en kompleks forretter. Prøv begge opskrifter i dit køkken, og vælg hvilken du foretrækker.
