Den sikreste mulighed for en solid middag er ovnbagt kylling. For at fuglen skal få en appetitlig, garvet skorpe, skal den gnides med tørret paprika. Og fyldningen af stegte løg, svampe og ris er gennemblødt i al kyllingesaft, hvilket gør det smuldrende og ømt.
Er det nødvendigt
- - 1 kylling
- - 150 gram løg
- - 100 gram ris
- - 200 gram champignons
- - vegetabilsk olie;
- - 1 spsk. paprika;
- - peber og salt.
Instruktioner
Trin 1
I en lille skål kombineres salt, peber, paprika og et par spiseskefulde vegetabilsk olie.
Trin 2
Gnid denne blanding udvendigt og inde i kyllingen. Lad marinere i et par timer.
Trin 3
Forbered påfyldningen. Skræl løg, skåret i tynde halvringe.
Trin 4
Skær svampene i skiver.
Trin 5
Hæld et glas vand over risen, salt og kog på svag varme, indtil den er halvkogt (ca. 10 minutter).
Trin 6
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, steg løg i 7 minutter. Læg den på en tallerken.
Trin 7
Placer svampene i gryden, steg dem i ca. 20 minutter, indtil væsken fordamper. Drys med salt og peber.
Trin 8
Tilsæt kogt ris og stegte løg til svampene. Bland alt.
Trin 9
Fyld kyllingen med denne blanding, gennembor den med tandstikkere.
Trin 10
Bind kyllingelårene.
Trin 11
Bind ærmet, læg fuglen ned, binde den anden ende.
Trin 12
Placer kyllingen på et bageplade. Pierce ærmet ovenfra for at frigive damp.
Trin 13
Forvarm ovnen til to hundrede grader, bages i cirka en time.
Trin 14
Skær ærmet op, fold det ud og bages i yderligere 20 minutter.
