Kyllingemad er små stykker kyllingefilet paneret og stegt i vegetabilsk olie. Kokosflager giver skålen en usædvanlig eksotisk smag.
Er det nødvendigt
- - 1 æg
- - 500 gram kyllingefilet
- - 150 gram kokosflager
- - vegetabilsk olie til stegning
- - udbenet mel.
- Til marinaden:
- - 1 spsk. vegetabilsk olie;
- - juice og skorpe af en halv citron;
- - 3 spsk. soya sovs;
- - et lille stykke ingefær
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skær kyllingefilet i mellemstore, aflange stykker.
Trin 2
Skræl ingefæren og skær den i små stykker.
Trin 3
Fjern skallen fra citronen ved at rive på et fint rivejern. Klem saften ud af en halv citron.
Trin 4
Overfør fileten til en skål, tilsæt alle de nødvendige ingredienser til marinaden. Sæt med salt og rør om.
Trin 5
Lad marinere i et par timer.
Trin 6
Forbered tre plader. Den første med mel, den anden med en blanding af æg, 2 spsk vand og en knivspids salt, den tredje med kokosnød.
Trin 7
Tag et stykke filet, rul det i mel, derefter æg og kokosnød.
Trin 8
Forvarm en stegepande med vegetabilsk olie, tilsæt kødet.
Trin 9
Kog i et par minutter på hver side.
Trin 10
Reducer varmen, dæk, bring den til fuld beredskab.
Trin 11
Fjern forsigtigt de færdige nuggets, overfør dem til en tallerken, afkøles lidt.
Trin 12
Serveres varm sammen med kogt ris eller kartoffelmos.
