Pommes frites er en favoritretter i mange fødevareservicevirksomheder. Hvor let er det at lave mad derhjemme?
Er det nødvendigt
- 1. Unge kartofler
- 2. Solsikke eller smør
- 3. Bageplade
- 4. Ovn
- 5. Ketchup
- 6. Majones
- 7. Sæt med krydderier
- 8. Halvhård ost
- 9. Salt, peber
- 10. Stor plade
- 11. Sauce skål
- 12. Et bredt stykke gaze
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede saucen til den fremtidige skål. Sauce består af følgende ingredienser: mayonnaise, ketchup, smør, krydderier, revet ost. Bland lige dele mayonnaise, ketchup og smør, indtil det er glat. Tilsæt derefter krydderier og en generøs mængde revet ost. Bland igen, indtil der opnås en homogen væske.
Trin 2
Vi renser de unge kartofler og hugger dem i aflange former. Vi spredte den resulterende masse på et bredt stykke gasbind. Efter et par timer skal overskydende fugt forlade kartoflerne.
Trin 3
Vi behandler overfladen på bagepladen med olie, så den fremtidige delikatesse ikke brænder.
Trin 4
Sug de tørrede kartofler i blød med saucen og læg dem forsigtigt på et bageplade. Forvarm ovnen til den maksimale temperatur, læg et bageplade med kartofler der. Beredskab bestemmes af graden af smeltning af osten.
