Mad fra fastfoodrestauranter og caféer tiltrækker ikke kun med bekvemmeligheden ved absorption på flugt, det er virkelig lækkert. Og uanset hvor meget de taler om farerne ved sådan mad, fortsætter de ikke kun med at købe den, men tilbereder den også derhjemme. Lav en smagfuld bøf, lækre hamburger eller lækre grillvinger og server med dine pommes frites. Få mennesker kan afvise en sådan middag.
Svinekød med pommes frites
Ingredienser:
- 500 g svinekød
- 50 ml sojasovs
- 1/4 tsk. tør sennep, sorte og røde peberfrugter
- salt;
- vegetabilsk olie.
Vask svinekødet grundigt, tør det tørt og skær det i 3 cm tykke skiver over kornet. Gnid stykkerne generøst med salt og en blanding af sennep og to peberfrugter. Læg kødet i en bred beholder i et enkelt lag og hæld sojasovsen jævnt over. Dæk skålene med et låg, eller stram dem med plastfolie og læg dem i køleskabet i 2-3 timer.
Klem bøffer fra marinaden og læg dem i opvarmet vegetabilsk olie. Sauter dem hurtigt over høj varme, indtil de er crusty, sænk derefter temperaturen til lav, og tag skålen, indtil den er kogt, og lad den simre i 6-10 minutter på hver side.
Hamburgere til pommes frites
Ingredienser:
- 300 g svinekød og oksekød
- 4 ruller
- 1 tomat
- 1 løg
- 1 syltet agurk
- 2 salatblade
- 1/3 tsk malet sort peber;
- salt;
- vegetabilsk olie;
- ketchup eller grill sauce.
Skær kødet i små terninger, det skrællede løg i kvartaler og hak alt. Bland hakket godt med peber og salt, pisk lidt og afkøles i 20 minutter. Del det i 4 dele, form fra hver bøf, overfør til en stegepande med varm vegetabilsk olie og flad med en spatel. Grill burgere, indtil de er ømme.
Varm bollerne op og skær dem i længderetningen. Saml burgere i følgende rækkefølge: brød, ketchup, agurkskiver, salatflager, tomatcirkel, brød. Gentag for de resterende sandwicher.
BBQ kyllingevinger til pommes frites
Ingredienser:
- 1 kg kyllingevinger
- salt;
Til sauce:
- 160 g ketchup
- 130 g sukker
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 1 tsk grovmalet sort peber;
- 1/3 tsk salt;
- 2 laurbærblade
- 50 ml cognac og vegetabilsk olie.
Skyl vingerne, krydre med salt, spred på et bageplade og bag i 20 minutter ved 250oC. Hæld sukker i en gryde, tilsæt vegetabilsk olie og læg på moderat varme. Bring blandingen under omrøring, indtil den er brun, og rør derefter ketchupen ind. Tilsæt også hakkede laurbærblade, peber, salt, knust hvidløg og hakket løg.
Lad saucen simre i 10 minutter under konstant omrøring med en træspatel for ikke at brænde. Hæld brandy i det 2 minutter inden afslutningen af madlavningen. Sil alt gennem en fin sigte. Fjern vingerne og pensl den søde-varme sovs ved hjælp af en kogebørste. Returner bagepladen til ovnen i yderligere 5-7 minutter.
