Bagt fisk med grøntsager er en alsidig skål; du kan servere den på helligdage til en hverdagsmiddag. Hvis du tilbereder fisk i provencalsk stil, vil absolut alle sætte pris på dit kulinariske mesterværk. Til denne opskrift skal du købe udbenede fiskefilet, laks, hellefisk, ørred og aborre er ideelle.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 360 g fiskefilet
- - 1 rødløg
- - 16 stk. grønne bønner;
- - 10 kirsebærtomater
- - 6 udstenede oliven
- - 2 fed hvidløg
- - 3 spsk. spiseskefulde tør hvidvin, olivenolie;
- - 1/4 tsk frisk sort peber
- - havsalt, hakket persille, sennep fra Dijon.
Instruktioner
Trin 1
Provencal fisk koges i ovnen, så sæt den til at varme op til 220 grader.
Trin 2
I en skål omrøres hvidvin, olivenolie, hakkede oliven, hakket hvidløgsfed, persille, salt, peber og sennep.
Trin 3
Tag to ark folie, læg halvdelen af de grønne bønner på hvert ark, skær enderne af, og cherrytomaterne skåret i halvdelen.
Trin 4
Placer et stykke fisk oven på grøntsagerne, drys med den dressing, der er tilberedt tidligere. Placer de røde løgringe ovenpå.
Trin 5
Pak folien tæt, læg den på et bageplade, sæt den i ovnen i 15 minutter.
Trin 6
Derefter skal du åbne folien, bare pas på ikke at brænde dig selv med den varme damp. Overfør fisk og grøntsager til serveringsskåle. Drys over saften, der er tilbage i folien. Drys med sort peber, havsalt, dryp med lidt olivenolie. Serveres varm.
