Der er mange måder at tilberede kødretter på. Oksegryden i russisk stil viser sig at være meget velsmagende selv uden indledende marinering af kødet. Den delikate og ejendommelige smag af denne skål efterlader ikke ligegyldig din familie og venner.
Er det nødvendigt
-
- Oksekød - 800 g;
- bacon - 100 g;
- løg - 4 stk;
- rugbrød - 100 g;
- side skål kartofler;
- mel;
- persille;
- selleri;
- gulerødder - 1 stk;
- creme fraiche - ½ spsk;
- salt
- malet rød og sort peber
- karve.
Instruktioner
Trin 1
Vask oksekødet grundigt i koldt vand, tør det lidt, skær det over fibrene i skiver, der er ca. 1 - 1,5 centimeter tykke, og pisk med en køkkenhammer.
Trin 2
Mariner udskæringerne af oksekød, hvis det ønskes. For at gøre dette skal du skære 3 løg i tynde halvringe, mos lidt, tilsæt salt, kød og bland. Klem saften ud af en halv citron, tilsæt 1 glas vand og hæld i kødet. Tilsæt krydderier og rør. Lad det være i 5-10 timer. Hvis der ikke er nogen måde at marinere kødet på, skal du koge det med det samme.
Trin 3
Kombiner mel, malet rød peber og salt. I denne blanding rulles skiverne af kød og steges i stærkt opvarmet vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Trin 4
Skær gulerødder i strimler, sort brød i små terninger, løg i tynde halvringe, hak selleri og persille.
Trin 5
Skær baconet i tynde skiver og læg det i en gryde, der helt dækker bunden. Top med et lag grillet oksekød, derefter et lag løg, gulerødder, brød og urter. Drys med salt, sort peber og spidskommen. Du kan tilføje et par laurbærblade, hvis du vil. Hvis størrelsen på gryden tillader det, skal du lave flere sådanne lag.
Trin 6
Dernæst fyld alt med varmt vand, dæk og læg på lav varme. Så snart vandet koger, skal du fjerne gryden fra varmen og placere den i ovnen på 180 grader. Lad kødet simre i 1, 5 - 2 timer. Hæld creme fraiche 30 minutter før madlavning.
Trin 7
Mens kødet koges, skal du stege kartoflerne, som du vil tjene som en sideskål.
Trin 8
Del kødet og gryderetterne i brede skåle, top med saucen fra gryden og drys med finhakket urter.
