Aromaen af friske tærter er aromaen af komfort, pleje og kærlighed. Hjemmelavede kageopskrifter overføres fra generation til generation i familien. Hver værtinde prøver at bringe noget originalt. Der er utallige opskrifter på svampetærter alene.
Er det nødvendigt
Til dejen: - gær - 30-40 gr; - mel 2, 5 kopper; - varmt vand - 0,5 kopper; - sukker - 1 spsk. skeen; - vodka - 50 gr; - æg - 1 stykke - fløde - 2 spsk. skeer; - smør - 200 g; - salt - 0,5 tsk. Til påfyldning: - porcini-svampe - 300-400 gr; - æg - 4 stk; - fløde - 0,5 kopper; - grønne løg; - salt
Instruktioner
Trin 1
Næsten enhver svamp - boletus, boletus, kantareller er nyttige til at fylde en tærte. Når du har besluttet dig for svampene, skal du tage dig tid til at forberede dem. Hvis de er friske, skal du sortere, vaske, fjerne de forkælet, skåret i stykker. Sug tørrede svampe i koldt vand og optø frosne. Forberedte svampe skal koges og derefter steges i olie. En lækker tærte med svampe viser sig, hvis du tilføjer dem brunet løg.
Trin 2
Lav en lækker svampetærte fyldt med porcini-svampe, æg, fløde og grønne løg. Steg svampene til denne påfyldning. Lav en omelet med æg og fløde. Afkøl det og skær det i små stykker. Rør hakkede grønne løg med salt. Bland alle de anførte ingredienser.
Trin 3
Til tærter bruges gærdej ofte. Under moderne forhold kan gærdej til kagen købes. Hvis du har tilstrækkelig fritid, skal du tilberede dejen selv efter en hvilken som helst opskrift. For eksempel dette. Tag gær, varmt vand og mel, bland i en gryde og lad det stå på et varmt sted for at gærde dejen. I mellemtiden kombinerer du smør, sukker, salt, æg, fløde og vodka i en anden skål og tilsæt ingredienserne til dejen. Læg den ælte dej tilbage i gryden og læg det på et varmt sted at hæve.
Trin 4
Du skal bruge en bageplade til at bage kagen. Del den matchede dej i to dele. Læg en af dem i et lag i en smurt fad. Placer svampefyldet ovenpå. Dæk fyldet med et andet lag rullet dej, og klem kantens kanter. Pensl med et æg ovenpå og send til en forvarmet ovn. Bag kagen i 30-40 minutter ved 180 ° C.
