Aromaen og smagen af svampekiksekagen er lækker. Dejen er sprød-smuldret fra siderne, saftig fra bunden, men ikke våd. Takket være fyldet holder formen godt. I sin aroma kan du fange en blanding af champignonånd og smør. Denne skål er velegnet til et festligt bord.
Er det nødvendigt
- Til påfyldning:
- - peber - 1 stk
- - salt - 2/3 tsk;
- - vegetabilsk olie - 3 spsk;
- - champignons - 700 g;
- - løg - 500 g.
- At fylde:
- - peber
- - en knivspids salt;
- - creme fraiche - 100 g;
- - æg - 4 stk.
- For det grundlæggende:
- - smør - 150 g;
- - kiks eller usødet kiks - 250 g.
Instruktioner
Trin 1
Skræl og finhak løg. Varm vegetabilsk olie i en stor stegepande, tilsæt løg. Steg, indtil farven skifter lidt, og massen bliver blød. Rør ofte.
Trin 2
Vask svampene i rindende vand og hug dem tilfældigt. Tilsæt hakkede svampe til løg, peber og salt. Steg, indtil fugtigheden fordamper.
Trin 3
Slib kagerne indtil de er smuldrende. Du kan bruge en fødevareprocessor til dette formål eller knuse kagerne i en tæt plastpose. Hæld smeltet smør i kagerne, og bland derefter alt godt.
Trin 4
Linje formen indvendigt med folie, hæld først oliekrummen, glat den derefter langs bunden, stamp den med en spiseskefuld eller træpistle.
Trin 5
Læg svampene i den resulterende kurv. Kombiner creme fraiche og æg i en skål, tilsæt peber og salt. Hæld den resulterende masse over svampene.
Trin 6
Forvarm ovnen til 200oC, anbring skålen i den, og hold den i 12 minutter. Se fyldet, det skal stoppe med at vingle og gribe fat.
Trin 7
Fjern formen fra ovnen og lad den være, som den er, indtil den køler helt ned. Den afkølede kage kan fjernes fra formen og serveres.
