Quiche Lauren eller Laurent pie er en lækker og ukompliceret skål. Det bestilles ofte på caféer, men du kan også lave sådanne bagværk derhjemme. Kød, fisk, grøntsager og andre ingredienser er egnede til påfyldningen. Prøv at bage en lækker Laurent-tærte med svampe - den viser sig at være hjertelig, aromatisk og ikke særlig høj i kalorier.
Er det nødvendigt
- - 125 g smør eller margarine
- - 1, 5 kopper hvedemel;
- - 4 spsk. skeer creme fraiche;
- - salt;
- - 1 tsk bagepulver.
- Til påfyldning:
- -500 g friske champignoner;
- - 5 æg
- - 5 mellemstore løg
- - 5 spsk. skeer creme fraiche;
- - vegetabilsk olie til stegning
- - salt;
- - 1 spsk. en skefuld tørret persille;
- - friskmalet sort peber
- - 100 g ost.
Instruktioner
Trin 1
Laurent-pieens særegenhed er kombinationen af shortcrust wienerbrød, fyldning og æg-mælk fyldning, som giver produktet en særlig ømhed og blødhed. Drys revet ost oven på kagen. Kish lauren er bagt i uniform og serveres på bordet i den. Produktet spises varmt eller koldt, der kræves ingen yderligere saucer. Du kan tilberede Laurent-tærte i ovnen eller multikogeren.
Trin 2
Til fremstilling af en svampetærte er champignoner eller skovsvampe egnede: boletus, boletus, honning agarics. En tærte med saltet mælkesvampe samt produkter med tørrede, forkogte svampe viser sig at være lækker. Du kan også bruge frysning, sådanne svampe optøes ved stuetemperatur inden brug.
Trin 3
Bliv optaget med at lave dej. Smelt smør eller margarine, tilsæt creme fraiche, salt, sodavand, skyllet med eddike eller citronsaft. Rør det sigtede hvedemel ind og ælt til en let dej. Saml det i en klump, pakk det ind i folie og læg det i køleskabet i 1 time.
Trin 4
Finhak løg og steg i varm vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Smør de tyndt skivede svampe i en separat stegepande. Når al væsken fra svampen er fordampet, blandes de med løgene.
Trin 5
Spred dejen med dine hænder over en form, smurt med lidt olie. I en separat skål skal du slå æg med salt, friskmalet sort peber, creme fraiche og tørret persille. Sæt svampe og løg i blandingen af æg-creme fraiche, bland godt, og sæt derefter på dejen. Anbring kagen i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C.
Trin 6
Når fyldet "griber" lidt, drys det med revet ost. Bages indtil det er mørt. Lad kagen køle lidt af og server den direkte i formen. Laurent Mushroom Pie er især lækker med kølet rosévin.
