Om sommeren er bær og frugter hyppige gæster på bordet. Hvornår, hvis ikke i høstsæsonen, kan du forkæle dig med lækker mad og mætte kroppen med vitaminer? Friske bær spises rå, kompotter og gelé koges, der fremstilles mousse og sirup. Bag en hindbærkage. Han vil tilføje variation i sommermenuen og glæde sig over sin smag.
Er det nødvendigt
-
- 250 g mayonnaise
- 100 g creme fraiche;
- 2 kopper sukker;
- 3 æg
- 0,5 tsk smør;
- 0,5 tsk bagepulver;
- 0,75 kopper mel;
- hindbær.
Instruktioner
Trin 1
Lav en dej. For at gøre dette skal du vaske 3 æg, adskille forsigtigt de hvide fra æggeblommer. Anbring dem i forskellige retter. Sæt egernene i køleskabet.
Trin 2
Mal grundigt 3 æggeblommer med 1 kop granuleret sukker.
Trin 3
Tilsæt 250 g mayonnaise og 100 g creme fraiche til æggeblommer og sukker. Bland alt, indtil det er glat.
Trin 4
Hæld en halv teskefuld bagepulver jævnt i en skål med en dejbase. Du behøver ikke at slukke sodavand med eddike i denne opskrift, fordi sodavand vil reagere med creme fraiche og mayonnaise. Bland alt grundigt.
Trin 5
Hæld 0,75 kopper sigtet mel i og ælt dejen.
Trin 6
Smør en bageplade med smør og drys med mel. Anbring dejen i den.
Trin 7
Forvarm ovnen til 180 grader. Læg dejpanden i den og bag den til den er let gyldenbrun.
Trin 8
Fjern 3 æggehvider fra køleskabet, slå dem med en mixer med 1 kop granuleret sukker, indtil et fast, stabilt skum.
Trin 9
Fjern forsigtigt den bagtede gryde fra ovnen ved hjælp af ovnhandsker og læg den på en plan overflade.
Trin 10
Anbring de sorterede hindbær på et bagt skorpe i et jævnt lag. Top med piskede æggehvider og læg kagen i ovnen. Reducer varmen i ovnen til 150 grader.
Trin 11
Bag kagen, indtil de hvide er gyldenbrune og let tørre.
Trin 12
Fjern kagen fra ovnen, afkøles i formen og skæres i portioner. Læg dem på en tallerken og server med drinks efter eget valg.
God appetit!
