Delikat, duftende bærkage med gelékanter kan forberedes til en lille familiefest. Hvis det ønskes, kan bærene udskiftes med enhver frugt.
Er det nødvendigt
- Til kiks:
- - 3 stk. æg;
- - 2 kopper mel
- - 150 g smør
- - 100 g creme fraiche (kefir);
- - 6 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 1 pose bagepulver.
- Til cremen:
- - 350 g fløde
- - 200 g hindbær
- - 2 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 2-3 spsk. spiseskefulde pulveriseret sukker;
- - 250 g riccotta (enhver ostemasse).
- Til gelé:
- - 1 spsk. en skefuld rom;
- - 250 g jordbær
- - 10 g (1 pakke gelatine)
- - 0,4 liter kogt vand
- - 50 g (1 pakke dessertgelé med jordbærsmag).
Instruktioner
Trin 1
Lav en dej. Pisk æg med sukker, tilsæt kefir og blødgjort smør, fortsæt med at slå, tilsæt gradvist mel med bagepulver. Smør en bageplade med smør og mel. Du kan straks dele dejen i stykker og bage de enkelte kager ved 180 ° C. Det er også muligt at bruge færdige kiks.
Trin 2
Vask jordbærene, tør dem, og skær hvert bær i halv længde. Opløs gelatinen i kogt vand og en pose jordbærgelé. Varm op til at opløses helt, tilsæt rom og afkøles.
Trin 3
Fyld hindbærene med sukker, opvarm over svag varme, indtil sukkeret er helt opløst under konstant omrøring. Gnid derefter gennem en sigte. Pisk fløde og flormelis til fløden og rør ricotta forsigtigt ind.
Trin 4
Forbered en delt form (uden sider) og dæk bunden med folie eller pergament. Placer den første kage i midten, pensl den med 1/3 af hindbærpuréen og fordel fløden - 1/3, dæk med den næste kage, og gentag trinene, dæk med den tredje kage og pensl kun med hindbærpuré.
Trin 5
Sæt de åbne sider for formen på kagen, og i den resulterende kløft mellem kagen og siden af formen lægger du den første række jordbærhalvdeler med et snit til kagen og haler ned og placerer dem tæt på hinanden. Hæld derefter lidt gelé over jordbærene med en ske rundt om cirklen. Anbring kagen i køleskabet i et par minutter. Hæld derefter gelé næsten op til jordbæren og lad den fryse.
Trin 6
Læg den anden række jordbær ud med halerne opad og placer dem mellem bærene på bundlaget. Hæld geléen på toppen af kagen. Vent til den fryser. Pynt kagen ved at placere den resterende creme i en rørpose. Anbring jordbærene i midten. Opbevar kagen i køleskab i 1-2 timer.
