Sommeren er i fuld gang, og dens generøse og lækre gaver vises på vores borde. Nu i hylderne i butikkerne eller i din egen have kan du let finde duftende og modne hindbær. Gå ikke glip af øjeblikket og prøv denne lækre, men alligevel nemme at lave hjemmelavede hindbærkage. Det vil helt sikkert appellere til hele din familie og bliver en lys dekoration af dit sommerbord.
Er det nødvendigt
-
- For at forberede dejen:
- 550 g mel
- 1 glas creme fraiche
- 4 æggeblommer
- 100 g sukker
- 1 spsk smør
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk salt.
- Til påfyldning:
- 5 kopper hindbær
- 200 g sukker
- 1 kop flødeskum eller creme fraiche
- pisket med sukker
Instruktioner
Trin 1
Skyl og sorter hindbærene grundigt, fjern alle stilke og tør dem.
Trin 2
Tag en dyb skål. Adskil æggeblommer fra proteinet, slå forsigtigt æggeblommer med sukker, tilsæt creme fraiche, smør, sodavand, skyllet med eddike, mel. Ælt den resulterende masse godt. Når dejen får en ensartet konsistens, skal du bruge en kagerulle til at rulle den ind i et lag, der er ca. en centimeter tykt.
Trin 3
Tag en lav, rund bageplade eller et højsidet bageplade og pensl indvendigt med margarine eller solsikkeolie for at forhindre, at dejen brænder. Anbring dejen i bagepladen, indtil den når toppen af bagepladen. Tag en gaffel og stik let et lag dej over hele den indre overflade, og pensl det derefter med et æg. Pas på ikke at gennembore dejen.
Trin 4
Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 220-240 grader. Så snart bunden af kagen er let brunet, skal du fjerne formen fra ovnen. Fyld den resulterende form med hindbær, så de ikke når kagens øverste kant bogstaveligt talt en centimeter.
Trin 5
Tilsæt et glas sukker til hindbærene og sæt det tilbage i ovnen i yderligere 15-20 minutter.
Trin 6
Fjern kagen fra ovnen og lad den køle af. Derefter dækkes overfladen af kagen med flødeskum eller creme fraiche, pisket med sukker. Pynt kagen med hindbær og mynteblade. Hjemmelavet hindbærkage er klar, vi ønsker dig god appetit!
