Næsten hvert landhus dyrker en så delikat, duftende og sød bær som hindbær. Mange tilbereder kun marmelade, syltetøj og skumfiduser af det, og det er fordi ikke alle ved, at der fås meget velsmagende tærter fra disse bær, som alle let kan tilberede. En multicooker hjælper med at lette opgaven.
Svampekage med hindbær i en langsom komfur
Du får brug for:
- tre æg
- 50 gram smør
- 150 gram granuleret sukker
- en pose vanillin
- 150 gram mel
- en teskefuld bagepulver
- et glas hindbær
- noget pulveriseret sukker til at dekorere kagen.
Tag forkølede æg (for bedre piskning), adskil de hvide fra æggeblommer og slå dem med en mixer i et luftigt skum, tilsæt gradvis sand (ca. 100 gram) blandet med vanilje til massen. I en separat skål skal du male æggeblommer med det resterende sukker til hvidt, og derefter overføre den resulterende blanding til proteinskummet og blandes (du skal røre forsigtigt, så skummet ikke sætter sig). Smelt smørret, afkøl det let og hæld det i ægmassen, tilsæt mel (det skal sigtes) og bagepulver. Bland alt godt, så der ikke er klumper. Smør multicooker-skålen med olie, hæld derefter halvdelen af den tilberedte dej i den, og læg derefter hindbærene sorteret ud fra skraldet på dejen og fyld dem med den resterende dej. Juster ovnen til at bage i en time, og luk låget på køkkenapparatet. Når biplydene lyder, skal du slukke for multiturn, men ikke åbne apparatets låg. Lad kagen stå i 15 minutter, fjern den, garnér med pulveriseret sukker, hvis det ønskes, skær i portioner og server med en kop varm te. Aromaen af hindbærkage tilberedt efter denne opskrift efterlader ingen ligeglad.
Sandkage med hindbær i en langsom komfur
Du får brug for:
- 1, 5 glas mel;
- 150 gram margarine
- 100 gram friske hindbær
- et æble;
- et glas sand
- en knivspids bagepulver
- to spiseskefulde vand.
Tag en skål med høje sider, læg margarinen i den, skær den i stykker med en skarp kniv, tilsæt mel og bland forsigtigt alt med en gaffel, indtil det er smuldret. Derefter tilsættes sukker, bagepulver, vand til den resulterende masse og ruller en kugle ud af dejen. Læg den færdige dej i multikogerskålen, ælt den med dine hænder langs formens bund og form siderne.
Skyl æblerne (pærer kan også bruges i denne opskrift, men de skal være let umodne), skræl og skær dem i tynde skiver. Sorter hindbærene fra snavs. Læg æbleskiverne på dejen og hindbærene oven på dem. Drys sukkeret over kagen og bages med multikogerlåget lukket i 40 minutter på bagtilstand. Server den færdige kage varm.
