Hindbærkage er en udsøgt dessert, der er særlig populær om sommeren. Der er mange måder at lave en kage på, men en enkel og hurtig opskrift er den mest optimale.
Hindbærkage er en delikat og saftig delikatesse. Det er bedre at bage det om sommeren fra friske bær, da frosne ikke er egnede til dette. Desuden giver friske hindbær en unik aroma og en fantastisk smag.
Nødvendige ingredienser
For at lave en lækker og usædvanlig hindbærkage skal du tage følgende ingredienser:
- Kyllingæg - 4-5 stykker (afhængigt af størrelsen på æggene).
- Granuleret sukker - 200 g.
- Hvedemel - 200-230 g.
- Rømme 500 gr (for en kage er det bedre at vælge creme fraiche med et fedtindhold på 25-30%).
- Et lille stykke smør til smøring af bagepladen.
Disse ingredienser er nødvendige for at lave en kiks. Til påfyldningen skal du bruge:
- Granuleret sukker 100-150 g (her afhænger det af individuelle præferencer - mere eller mindre sødt).
- Friske hindbær - 300 g.
- Skrælede valnødder - 100 g.
- Kakao - 1 spsk
For at lette bagningsprocessen anbefales det at forberede alle de nødvendige komponenter i den rigtige mængde på forhånd.
Madlavningsproces
I løbet af madlavningen skal du omhyggeligt følge hvert trin i den trinvise opskrift. Ellers fungerer kagen muligvis ikke. For at begynde at lave en kage skal du:
- Pisk creme fraiche med sukker ved hjælp af en mixer og læg i køleskabet i 34-40 minutter.
- I et glas eller en keramisk skål skal du slå ægene med sukker, indtil der dannes et hvidt skum - dette er til fremstilling af en kiks.
- Pisk æggeblommer i en separat skål. Derefter skal de kombineres med de piskede æggehvider. Rør blandingen konstant, mens den hældes.
- Sigt melet gennem en sigte og tilsæt det til ægmassen. Dette skal gøres ikke for intenst, så dejen ikke mister sin oprindelige luftighed.
På dette tidspunkt skal du bryde dig væk fra processen for at sætte ovnen på opvarmning. Temperaturen i den skal være 180 ° C. Mens ovnen forvarmes, skal du tage et bageplade og læg specielt bagepapir på det. Papirets overflade er smurt med smør.
Det næste trin er at lægge dejen ud på et bageplade. Dette skal gøres jævnt. Bages ikke mere end 15 minutter. Efter bagningen skal kiks afkøles. Yderligere vil processen være som følger:
- Den afkølede kage skal skæres i strimler 5-6 cm brede.
- De skal smøres generøst med flødeskum. I dette tilfælde skal en del af cremen være tilbage. Sæt bær oven på hver smurte strimmel.
- Nu skal den første strimmel pakkes i form af en rulle og lægges ud på overfladen klar til kagen.
- Alternativt omkring den første strimmel skal du lægge resten ud. Du skal sprede det, så hver næste starter fra slutningen af den forrige.
- I sidste fase pakkes kagen på siderne med et tykt lag folie og sættes i køleskabet i 3-5 timer.
Efter at have taget kagen ud efter dette tidspunkt, skal overfladen børstes af med den resterende creme. Du skal dekorere kagen med de resterende hindbær, hakkede valnødder og kakao. Et eksempel på en indretning er at sprede bær på en kaotisk måde over overfladen, drysset med nødder og kakao.
Hindbærkage tilberedt efter opskriften vil være en værdig dekoration til ethvert bord. En sådan dessert kan tilberedes til en særlig lejlighed eller bare for at forkæle familie og venner. Kagen er ret interessant. Det vil appellere til både voksne og børn.
