Rejer er en type skaldyr, der adskiller sig ikke kun i sin sarte smag, men også i sin sunde sammensætning. Det er meget simpelt at forberede dem, og de kombineres bedst med ris. For at få skålen til at smage med asiatiske noter skal du bruge sojasovs og sesamolie under tilberedningsprocessen.
Er det nødvendigt
- - 3 spiseskefulde sojasovs
- - 1 ske sesamolie
- - en halv teskefuld hver tørret ingefær og hvid peber
- - 2 spiseskefulde olivenolie
- - 2 fed hvidløg
- - 1 medium løg
- - salt og sort peber efter smag
- - 450-500 g mellemstore rejer
- - 80 g ærter, majs og gulerødder (du kan bruge frosne grøntsager);
- - et par fjer af grønne løg;
- - 450-500 g afkølet kogt ris (eller dampet).
Instruktioner
Trin 1
I en lille kop kombineres sojasovs, sesamolie, tørret ingefær og hvid peber. Hak løg, klem hvidløg, skræl rejerne, skær de grønne løg fjer i ringe.
Trin 2
Varm olivenolie i en stegepande eller wok over medium varme. Steg rejer på det i 2-3 minutter, salt og peber, overfør til en plade.
Trin 3
Sæt løg og hvidløg i en gryde, steg, omrør konstant, i 3-4 minutter - løgene skal blive gennemsigtige. Tilsæt majs, gulerødder og grønne ærter, steg i 5 minutter for at blødgøre grøntsagerne.
Trin 4
Læg ris og grønne løg i en stegepande, hæld i en blanding af sojasovs og sesamolie.
Trin 5
Omrør, steg i 2-3 minutter, vend rejerne tilbage i panden, bland alle ingredienserne igen. Vi serverer skålen med det samme.
