Ris med grøntsager er en ret simpel skål. Når du laver mad, kan du bruge næsten enhver grøntsag ved hånden. Courgette kan udskiftes med kål, du kan tilføje grønne bønner, majs. Valget af ris er meget vigtigt, brug langkornssorter af højeste kvalitet.
Er det nødvendigt
-
- 500-600 gr. risjasmin
- 2 mellemstore løg
- 3 tomater
- 2 paprika
- 1 grøntsagsmarv
- 4-5 fed hvidløg
- 1/3 varm peberfrugt
- 2 laurbærblade
- basilikum
- 1 glas bouillon
- salt
- sukker
- vegetabilsk olie til stegning
Instruktioner
Trin 1
Skræl courgette og skær dem i strimler.
Trin 2
Skræl paprika og skær dem i strimler.
Trin 3
Skræl løg og skær dem i halve ringe.
Trin 4
Fjern huden fra tomaten. For at gøre dette skal du frigive frugterne i kogende vand i 1 sekund, og derefter i koldt vand kan skræl let fjernes.
Trin 5
Skær tomaten i skiver.
Trin 6
Skræl og knus hvidløg med den flade side af et knivblad.
Trin 7
Sauter courgette let i 2-3 minutter.
Trin 8
Sauter løg separat, indtil det er gennemsigtigt.
Trin 9
Tilsæt peberfrugt til courgetten og steg i 5 minutter over svag varme.
Trin 10
Tilsæt laurbærblade til grøntsagerne.
Trin 11
Tilsæt tomater og løg og lad grøntsagerne simre i 3-5 minutter med låget lukket.
Trin 12
Tilsæt ris til grøntsager og rør for at bløde risen med grøntsagssaft og olie.
Trin 13
Tilsæt hvidløg.
Trin 14
Hæld bouillon, luk låget og kog på svag varme i 20 minutter.
Trin 15
Efter 5 minutter skal du fjerne laurbærbladet fra skålen, på det tidspunkt har det givet op sin aroma og smag.
Trin 16
5 minutter inden afslutningen tilsættes salt i skålen, tilsættes en knivspids sukker, peber og drys med basilikum.
Trin 17
Bland igen og lad risen simre, indtil den er øm.
Trin 18
Den færdige skål kan drysses med urter og serveres med en cremet sauce.
