Rejer suppleret med en nærende sideskål med vegetabilske dumplings - denne skål vil helt sikkert glæde dig med sin unikke smag. Dette kaloriefattige måltid er fyldt med vitaminer og mineraler.
Er det nødvendigt
- - 300 g rejer
- - 300 g græskar
- - 150 g kartofler
- - 100 g mel
- - 1 æg
- - 1 stor tomat
- - 1 fed hvidløg
- - 50 g hvidvin
- - 50 g persille
- - salt og karry.
Instruktioner
Trin 1
Vask kartoflerne grundigt og kog dem i deres skind, tilsæt salt til vandet, inden du begynder at lave mad. Skræl græskaret og skær det i små terninger. Dæk et bageplade med olieret papir, og læg græskarterningerne oven på det. Bages indtil det er blødt ved 200 grader.
Trin 2
Chill kartofler under rindende vand, skræl og mos med kølet græskar. Omrør og afkøles i 20 minutter. I mellemtiden koges optøede rejer i saltvand. Rengør dem ved at fjerne skallen og hovedet. Efterlad et par rejer til dekoration, skær resten i mindre stykker.
Trin 3
Tilsæt karrypulver, æg og derefter mel til den kølede græskar-kartoffelblanding. Røre rundt. Dejen skal være blød og glat. Læg det på et melet bord og rul det ind i en cylinder med en diameter på ca. 1,5 cm. Skær i små stykker med en kniv for at lave dumplings. Kog dem i kogende vand i et par minutter.
Trin 4
Varm olie i en stegepande og sauter hakket hvidløg. Hæld vin i en stegepande, læg rejer og finhakket persille. Når væsken koger, tilsæt hakket tomat, salt, karry. Vent, indtil det koger igen, og tilsæt derefter dumplings. Simre over svag varme. Tilberedningstiden er 20 minutter.
