Trin 1
Sæt friske ægplanter på et rist i ovnen og bages ved 180 grader i cirka en time. Aubergines beredskab bestemmes af den let krøllede hud og den generelle blødhed. Du kan også bage ægplanter i kul ved at placere dem direkte på kulene og drysse dem med kul ovenpå, som kartofler.
Trin 2
Når ægplanterne er kogte, skal de
Er det nødvendigt
Friske ægplanter - 4 stykker, smør - 100 gram, hvidløg - 2 fedter, salt
Instruktioner
Trin 1
Sæt friske ægplanter på et rist i ovnen og bages ved 180 grader i cirka en time. Aubergines beredskab bestemmes af den let krøllede hud og den generelle blødhed. Du kan også bage ægplanter i kul ved at placere dem direkte på kulene og drysse dem med kul ovenpå, som kartofler.
Trin 2
Når ægplanterne er kogte, skal de lægges på et håndklæde i 5 minutter. Dette er nødvendigt, så huden let skræller af. Skræl derefter aubergine og de fleste af de indre frø, og læg den skrællede aubergine i en stor skål.
Trin 3
Mens ægplanterne er varme, tilsæt smør, hakket hvidløg, lidt salt til dem og hak det hele grundigt og hurtigt med en køkkenkniv, indtil blandingen er moset. Når du er klar, skal du lægge en glide i en anden tallerken og servere. Skålen er lige så velsmagende både varm og kold.
