Nogle gange vil du bare forkæle din familie og dig selv ikke med et halvfabrikat købt i en butik, men med en skål til din egen forberedelse. Madlavning dumplings med svampe og kylling.
Er det nødvendigt
- - dej til dumplings
- kyllingefilet
- -Champignon;
- -pære løg
- - dildstilke;
- -persille;
- -vegetabilsk olie;
- -smør;
- -salt efter smag
- - malet sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Tilberedning af dejen. Bland 1 pund hvedemel og lidt mindre kartoffelstivelse. Tilsæt fire æg til denne blanding og mos. Tilsæt nu koldt vand og rør - dejen skal komme ensartet ud.
Trin 2
Forbered nu overfladen - støv den med mel. Læg den resulterende dej på den og ælt den godt, indtil den er silkeagtig. Nu skal du dække det med folie, lade det stå et stykke tid og derefter rulle det ud og skære krusene ud.
Trin 3
Det næste trin er at koge fileterne. Kog det i saltet vand, indtil det er kogt igennem. Det er ikke værd at hælde bouillon ud - det kommer til nytte lidt senere. Før kødet gennem en kødkværn. Nu skal du skære og stege to løg og svampe i vegetabilsk olie.
Trin 4
Rør hakket kylling med løg og svampe og krydre med salt og peber, hvis det er nødvendigt. Hak dild og persille, kast dem i fyldet og rør. Forbered de karamelliserede løg: skær de resterende to løg i halve ringe, steg dem i smør og lad dem simre over svag varme i 15-20 minutter. Løgene skal blive tyktflydende og mørkere.
Trin 5
Dernæst skal du støbe dumplings og lægge fyldet i dem. Hvor meget skal det være? Det afhænger af dumplings størrelse. Det sidste trin i madlavning er at koge dem i kogende vand i cirka ti minutter. Serveres garneret med karamelliserede løg.
