Pizza er en usædvanlig skål. Det er forbundet med en ferie, godt eller med en weekend, generelt - med hvile. Arranger en sådan ferie - bage en pizza, og med østerssvampe kommer den særligt velsmagende og sund ud.
Er det nødvendigt
-
- til testen:
- vand - 200 ml;
- mel - 4 kopper;
- tør gær - 1 pose (7 g);
- salt.
- Til påfyldning:
- kyllingebryst - 1 stk;
- tomater - 4 stk;
- østerssvampe - 500 g;
- Russisk ost - 400 g;
- to løg;
- ketchup;
- creme fraiche - ½ kop;
- hvidløg.
Instruktioner
Trin 1
Lav pizzadejen først. Hæld lunkent vand i en emaljeskål. Sigt mel. Bland et glas mel med tør gær og en knivspids salt, tilsæt derefter gradvist mel i en skål vand og ælt straks med en træske, og æl dejen godt sammen med dine hænder. Mel giver 3 eller 4 glas (afhængigt af melet). Del dejen i to dele, rul den ene tyndt. Smør et bageplade med vegetabilsk olie, og læg pizzabasen ovenpå.
Trin 2
Forbered nu påfyldningen. Skær brystet i stykker, det kan være større, salt og sæt det til side. Skær løg i strimler. Skyl østerssvampene under rindende vand, skær dem derefter - hætterne kan skæres i strimler, og benene og myceliet er mindre. Steg svampene i vegetabilsk olie, når vandet fordamper, tilsæt hakket løg og kyllingekød til gryden, steg alt sammen og rør. Glem ikke at salte efter smag. Riv osten på et groft rivejern. Skær tomaterne i skiver. Klem et par fed hvidløg ned i cremen, tilsæt en knivspids sort peber der, du kan tilføje andre krydderier. Bland alt godt.
Trin 3
Placer fyldet på bunden af pizzaen i denne rækkefølge. Pensl først dejen med ketchup. Læg stegen på den og hæld creme fraiche. Placer derefter de hakkede tomater ovenpå og drys med revet ost.
Trin 4
Bages pizzaen i ovnen på medium varme, indtil den er kogt igennem.
