Skålens smag og udseende afhænger primært af kvaliteten af de produkter, der bruges i opskriften. Vær meget forsigtig, når du vælger kød. Den skal være frisk, lyserød med hvide fedtstriber. Svinekød er perfekt til en kødbrød. Saftig og usædvanlig velsmagende svinekødsrulle fyldt med ost og spinat kan hævde at være hovedret på ethvert festbord. Skålen kan også serveres som forretter.
Er det nødvendigt
-
- 1-1,5 kg. svinekød
- 2 spsk sennep;
- malet sort peber;
- soya sovs;
- 200 gr. frisk spinat;
- 2 æg
- 150 g ost;
- 2 spiseskefulde mayonnaise
- 1 løg
- en flok greener.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kødet med koldt vand og tør det med et papirhåndklæde.
Trin 2
Skær kødet i længderetningen og åbn det som en bog.
Trin 3
Spred sennep på kødet og pakket ind i folie, læg det i køleskabet for at marinere i 30-40 minutter.
Trin 4
Spinat skal vaskes og tørres.
Trin 5
Riv osten.
Trin 6
Hak greens og spinat fint.
Trin 7
Skræl løg og hak fint. Red ham.
Trin 8
Tilsæt spinat og urter til løgene.
Trin 9
Pisk æggene og rør urterne ind.
Trin 10
Når ægget griber lidt, sluk for varmen under gryden, tilsæt mayonnaise til blandingen og efter 5-7 minutter også ost.
Trin 11
Slå det marinerede kød og peber af.
Trin 12
Sæt fyldet på det tilberedte lag kød og rul rullen op.
Trin 13
Bind rullen godt med køkkenråden.
Trin 14
Drys sojasovs over skålen.
Trin 15
Steg rullen på alle sider i en stor mængde kogende olie i 2-3 minutter.
Trin 16
Overfør det til en bageplade og bages i ovnen ved 170 grader i 40 minutter.
Trin 17
Efter 15 minutter efter bagningens start, tag rullen ud og hæld den resulterende juice over.
Trin 18
Den færdige rulle skal afkøles, fjernes fra køkkenråden og skæres i portioner.