Stor og nærende laksomelet er en god morgenmadsret. Nogle elsker det så meget, at de er klar til at spise hver morgen. For at den daglige omelet ikke keder sig, skal du diversificere menuen ved at inkludere forskellige versioner af denne skål. Ved at bruge nye urter og forskelligt kogt fisk kan du give det forskellige smag.
Er det nødvendigt
-
- Omelet med grøntsager:
- 400 g laksefilet;
- 8 æg
- timian greener;
- persille;
- 1 lille gulerod
- 1 stilk selleri
- 2 fed hvidløg
- 1 lille løg
- salt;
- friskmalet sort peber;
- olivenolie til stegning.
- Omelet med røget laks og tomater:
- 300 g røget laks;
- 2 kartofler
- 8 æg
- 4 tomater;
- basilikumgrønt og oregano;
- muldvarp;
- friskmalet sort peber;
- olivenolie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
En omelet med laks og grøntsager er en let skål rig på sunde fibre og mikroelementer. Vask fiskefileterne, tør dem med et papirhåndklæde, læg dem i en stegepande smurt med olivenolie og steg på begge sider. Lad laksen simre indtil den er øm. Skær gulerødderne i små terninger, hak løg og sauter i varm olie, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt gulerødder, hakket selleristængel og hakket hvidløg til stegepanden. Steg grøntsager i 3-4 minutter, omrør med en træspatel, og læg dem derefter i en skål.
Trin 2
Pisk æg, salt, peber og hæld grøntsagerne over. Bryd fisken i stykker og tilsæt den til ægmassen. Tilsæt finhakket persille og timian og bland grundigt. Hæld lidt mere olie i gryden, opvarm den og tilsæt blandingen. Steg omelet på begge sider, indtil den er gyldenbrun. For at vende det, skal du dække stegepanden med en flad plade, derefter vippe den, bringe pladen til stegepanden og ryste omelet tilbage. Server den færdige skål på salatblade, fold den i to og drys med friskmalet sort peber.
Trin 3
Omelet med røget laks, kartofler og tomater har en mere pikant smag. Skræl kartoflerne, skær dem i store terninger og kog indtil de er halvt kogte. Skold tomatene og skræl dem af. Hak tre tomater i store stykker, en i tykke cirkler. Skær den røget laks i tynde strimler, hugg basilikum og oregano.
Trin 4
Slip æggene i en skål, pisk dem, tilsæt salt, peber, kartofler, laks, greens og tomater i tern. Bland alt grundigt. Varm olivenolie i en stegepande, tilsæt tomatcirkler. Hæld ægblandingen over dem og skål omelet på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Server på varme tallerkener og pynt med basilikumblade.
