Kulebyaka er en velkendt tærte med fyld af kød eller fisk. Jeg foreslår at bage det lidt anderledes - i mini-portioner. I denne form kan denne skål placeres på ethvert festbord som en snack.
Er det nødvendigt
- - butterdej - 800 g;
- - ris - 1/3 kop;
- - æg - 3 stk;
- - laksefilet - 300 g
- - champignons - 60 g;
- - skalotteløg - 1 stk
- - salt;
- - peber.
Instruktioner
Trin 1
Læg to æg i en gryde med vand og kog. Når de er klar, skal du afkøle dem under rindende vand og kassere skaller.
Trin 2
Anbring risen i en gratis gryde og kog den også, indtil den er kogt, og lad den køle af.
Trin 3
Fjern skallen fra løg. Hak det derefter og læg det i en stegepande med tilstrækkeligt smeltet smør og steg, indtil det er blødt. Hak svampen fint, og tilsæt den derefter til løg. Kog i et par minutter.
Trin 4
Læg 5 spiseskefulde ris, stegte grøntsager og salt og peber i en dyb skål. Bland alt ordentligt, og del derefter den resulterende masse i 5 identiske dele. Forresten afhænger mængden af mini-kulebyak af, hvor mange skeer ris du tilføjer til påfyldningen.
Trin 5
Slib fiskefileterne i små flade strimler. Skær de kogte æg i ringe.
Trin 6
Læg butterdej på en arbejdsflade, rul det ud og skær det i længden i 2 lige store stykker. Del derefter hver af dem i yderligere 5 identiske lag.
Trin 7
Midt i strimlerne rullet ud af dejen anbringes ingredienserne i følgende rækkefølge: ris med stegte grøntsager, fiskefilet, og læg derefter det sidste lag af en ring af et kogt æg. Krydre blandingen og dæk med de resterende strimler. Fastgør fadet ved forsigtigt at trække det nederste lag af dejen over den øverste.
Trin 8
Knæk det resterende æg, slå let og smør overfladen af fremtidige tærter med det. Dæk bagepladen med et ark pergament, og læg fadet på det. Send den til ovnen, forvarm den til en temperatur på 180-190 grader, og bages i 25-30 minutter. Mini kulebyaki er klar!
