Solyanka er en lækker, nærende ret, der er elsket af både voksne og børn. Det er ret let at forberede og inden for styrken af uerfarne kokke.
Er det nødvendigt
- • 200 g røget kylling
- • 700 g oksekødsbryst
- • 200 g pølse
- • 100 g pølser efter eget valg
- • 150 g syltede agurker
- • 200 g gulerødder
- • 100 g syltede svampe
- • 150 g løg
- • 2 s. l. tomatpuré
- • salt
- • malet sort peber
- • Laurbærblad
- • creme fraiche
- • friske urter
- • kapers
- • citron
- • oliven til dekoration
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest skal du koge bouillon med oksekødbryst og tilsætte gulerødder, løg og peberfrugter. Efter kogning skal du fjerne løg og gulerødder og adskille kødet fra knoglerne.
Trin 2
Skær oksekødet med agurker i små strimler og læg det igen i bouillon.
Trin 3
Skær derefter pølsen, pølserne, røget kylling i strimler og lad dem stege i ikke mere end to minutter. Derefter anbringes den tilberedte blanding i suppen.
Trin 4
Hak gulerødderne på et rivejern, skær løg i terninger og steg også i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Et par minutter før madlavning tilsættes tomatpuré, og læg den kogte masse i en gryde med kød.
Trin 5
Skær svampen i strimler og læg den i kogende bouillon. Før du er færdig med tilberedningen af gaden, kan du tilføje salt til din smag og tilføje kapers.
Trin 6
Hæld den færdige skål i en tallerken, tilsæt creme fraiche, urter, pynt med citron og oliven.
