Denne tærte betragtes som en klassisk amerikansk dessert og kan købes i enhver konditori rundt om i verden. Det er svært at tro, men måske ligger rødderne til denne delikatesse i det tidligere russiske imperium. Jøder, der solgte mælk og hytteost, bagte ofte enkle kager fra madresterne, noget der minder om en moderne delikatesse.
Ingredienser:
- Dessert skimmel;
- Æg - 2 stk;
- 0, 5 spsk. Sahara;
- Muskatnød;
- Bagt græskarpulp - 300 g;
- 100 g smør;
- Kanel, salt (efter smag);
- 1 spsk. l. fløde;
- 0,5 tsk vanilje essens;
- Hytteost - 100 g;
- Flødeost - 200 g;
- Et halvt glas valnødder.
Forberedelse:
- Det anbefales at bruge specielle forme belagt med non-stick materialer. Smør denne form med olie inden kogning. Smuldre valnødden i en blender eller en speciel knuser.
- Bland møtrikmassen med granuleret sukker og smør, indtil der dannes en ensartet blanding. Vi lægger det ud i form og gør siderne. Glat emnerne med våde hænder.
- Vi sætter det i køleskabet og dækker det med et låg eller en særlig folie. Det er tilladt at bruge en plastikpose.
- Vi opvarmes ovnen til den krævede temperatur (170-180 grader). Skær græskarpulp tilberedt på forhånd i skiver af enhver form og hugg i kartoffelmos. Rør cremen, granuleret sukker, vaniljeessens og æg grundigt.
- Hvis granuleret forbliver, kan du blande det med salt, muskatnød og kanel. Tilsæt krydderier efter smag. Sæt ostemasse og flødeost i emnet til påfyldning.
- Pisk med dine hænder eller med en spicer i fire minutter, indtil der opnås en tilstrækkelig luftmasse. Det er tilladt at tilsætte ikke mere end to spiseskefulde majs eller hvedemel til fyldet. Dette bidrager til god tæthed, men fjerner lethed og ømhed fra påfyldningen.
- Græskarpuré tilsættes under slag. Som et resultat skal du få en homogen tyk masse.
- Læg fyldet i formen, og juster den øverste del. Tilberedningstid - 60 minutter. Vi slukker for ovnen, men fjern ikke kagen fra den for at lade desserten køle af. Sørg for at åbne døren lidt!
- Derefter skal ostekagen stå i køleskabet i mindst 3,5 timer. Fjern sidecirklen med en kniv inden brug.
