Kyllingefilet i tomat-kokos sauce koges på en halv time. Tomat-kokos sauce giver almindelig kylling en unik smag. Du kan tilberede svinekød eller oksekød i samme sauce.
Er det nødvendigt
- - 2 stk. kyllingefilet;
- - 2 tomater
- - 200 ml kokosmælk
- - 3 fed hvidløg
- - 2 teskefulde sukker
- - 1/2 tsk malet koriander
- - en blanding af peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Skær huden på tomaterne, hæld kogende vand over dem, og fjern derefter huden. Skær tomatmassen i små terninger. Skræl hvidløg, hak fint med en skarp kniv. Skyl først kyllingefilet og skær derefter i portioner.
Trin 2
Varm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt hakkede tomater med hvidløg, steg i 2-3 minutter, omrør lejlighedsvis. Salt derefter efter smag, tilsæt sukker og peberblanding. Hæld kokosmælk i en stegepande, rør, kog sammen i yderligere 2-3 minutter.
Trin 3
Sæt kyllingefilet i en stegepande med saucen, omrør, dæk. Kog over medium varme i cirka 20 minutter, indtil kødet er kogt igennem. Derefter smag det, hvis der ikke er nok salt, tilsæt derefter salt, du kan tilføje krydderier til din smag, bare afbryd ikke den behagelige tomat-kokosnødssmag af sauce.
Trin 4
Arranger den færdige kyllingefilet i tomat-kokosnødsauce på tallerkener, drys med kokosnød ovenpå, pynt med friske kvist koriander eller persille. Serveres varm. Kogt ris, kartofler og bønner er velegnede som sideskål til kylling.
