Overrask dine gæster med olieret svinekød med sød sauce. Denne skål kan bruges som den vigtigste på dit festbord.
Er det nødvendigt
- - magert svinekød - 1 kg
- - løg - 3 stk.
- - pakdåse
- - ribben 300 g
- - fedt 2 spsk. l.
- - salt, peber og svinekød efter smag
- - ½ glas vin
- - bouillon ½ kop
Instruktioner
Trin 1
Forskåret kød i små stykker, salt og peber, drys med karvefrø og pakk det ind i en olieforsegling.
Trin 2
Hak svineribben i små stykker, drys med fedt og læg den på et stegeplade.
Trin 3
Anbring kødet pakket i pakdåsen på ribbenene med den foldede kant nedad. Drys sort peber ovenpå og tilsæt lidt fedt.
Trin 4
Forvarm ovnen til 200 grader, og steg kødet i den i ca. 15 minutter.
Trin 5
Hæld forsigtigt bouillon, der tidligere er fortyndet med vin, fra den ene kant af bagepladen. Derefter steges i ca. 20 minutter mere. Tilsæt bouillon eller varmt vand efter behov.
Trin 6
Læg det kogte svinekød på en varm plade, og hæld en lille mængde saft, der er dannet under bagningen.
Trin 7
Brug den resterende juice fra madlavningen til at lave saucen. For at gøre dette skal du fortynde det med kød bouillon, sil og tilsæt lidt vin, eddike, salt og sukker. Hæld blandingen i en lille gryde og kog den. Sauce er klar.
