Med enhver madlavningsmetode er svineribber meget velsmagende og aromatiske. Ribben med et tyndt lag kød er bedst til supper, mens kødfulde er velegnede til varme retter.
Stegte ribben
For at tilberede lækre ribben i en stegepande skal du tage:
- svineribber - 2 kg;
- hvidløg - 10 fedter
- sojasovs - 4 spsk;
- vegetabilsk olie - 4 spsk;
- honning - 2 spsk;
- sesamolie - 2 spsk;
- malet sort peber - efter smag
- spidskommen - efter smag
- salt efter smag.
Denne opskrift vil appellere til elskere af forskellige krydderier og krydderier. Først skal du skrælle hvidløg og skære i små skiver. Kombiner honning og sesamolie i en dyb skål. Tilsæt sojasovs, bland grundigt. Drys med krydderier, salt og peber efter smag og rør igen.
Skyl ribbenene grundigt under rindende vand, og tør dem med et papirhåndklæde. Gnid kødet med hvidløg og en blanding af olier og krydderier. Steg ribbenene i en stor stegepande med opvarmet vegetabilsk olie. Tilsæt derefter lidt vand, reducer varmen og lad dem simre i yderligere en halv time. Server med urter og grøntsager.
Ovnbagte ribben
En meget enkel opskrift, der ikke kræver meget indsats og tidskrævende. Tage:
- svineribber - 1,5 kg;
- varm ketchup - 3 spsk;
- varm sennep - 3 spsk;
- honning - 1 spsk;
- hvidløg - 3 fedter
- malet sort peber - efter smag
- salt - efter smag
- basilikum - efter smag.
I en dyb skål blandes ketchup, sennep, honning og omrøres til glat. Hvidløg skal skrælles og finhakket eller presses gennem en særlig enhed til knusning af hvidløg. Hak basilikum fint efter vask og tørring med et håndklæde. Kombiner hvidløg, basilikum og varm blanding, tilsæt salt og peber.
Skyl ribbenene under rindende vand, tør dem med et papirhåndklæde. Placer folie i bunden af bagepladen, læg ribben overtrukket med marinade ovenpå. Hvis du ønsker det, kan du lade kødet marinere i en halv time eller en time. Jo længere ribbenene er infunderet, jo blødere bliver slutresultatet.
Forvarm ovnen til 200 ° C og læg en bageplade i den. Bages i ca. 1, 5-2 timer. I processen frigives juice fra kødet, ideelt set skal du vandre ribbenene med det. Fjern den færdige skål fra ovnen og server med enhver sideskål, bedst af alt med friske agurker og tomater.
Når du forbereder ribben, er du velkommen til at vise fantasi og eksperimentere. Du kan bage svineribber i en sennepsskorpe med grøntsager, serveres stegt med kartoffelmos eller risotto. Og hvis du tilføjer lidt vand og fløde efter stegning, får du en sauce. Denne sauce kan hældes over enhver sideskål. Og så vil skålen være så duftende og behagelig for smagen som muligt.
