Delikate og søde boller med syrning af tranebær. Det passer godt med te, kaffe og mælk. Kan serveres som en dessert på et festligt bord eller til morgenmad til et barn.
Er det nødvendigt
- - 200 g mel
- - 125 ml mælk
- - 100 g sukker, mascarpone, fløde
- - 60 g flormelis
- - 1 æg
- - 2 spsk. skeer af tranebær (bær eller syltetøj);
- - 1 tsk bagepulver
- - 1 ml vaniljeessens.
Instruktioner
Trin 1
Sigt først mel i en stor dyb skål, tilsæt sukker, bagepulver, blødgjort smør, æg og hæld mælk i. Bland indtil glat, så der ikke er klumper.
Trin 2
Tilsæt tranebærsyltetøj eller en håndfuld friske tranebær til dejen, rør om. Tag muffinsformene, fyld dem 2/3 af deres volumen med dej - dejen hæver sig under bagningsprocessen. Dette udgør ca. 8 boller, men den nøjagtige mængde afhænger af størrelsen på dine forme og mængden af dej, du laver.
Trin 3
Bag tranebærmuffins ved medium varme i ovnen i 20 minutter. Kontroller beredskab med et tandstikker. Lad muffinsene køle af.
Trin 4
Forbered muffin creme: bland mascarpone ost med 35% fløde, tilsæt pulveriseret sukker.
Trin 5
Anbring den resulterende søde fløde på de afkølede tranebærmuffins. Top med ekstra friske bær og mynteblade - en alsidig muffin og cupcake dekoration, der altid ser fejlfri ud.
