Virkelig sød lyksalighed - med en let knas, dessertens delikate skorpe og det mest delikate indre lag skaber en ubeskrivelig fornemmelse. Anbefales til brug med is.
Er det nødvendigt
- - 200 g chokolade indeholdende 66-70% kakao i sammensætningen;
- - 200 g smør
- - 10 g gelatine
- - 200 g sukker
- - 5 æg
- - 140 g mel
- - 500 g mascarpone
- - 1 tsk soda;
- - 1 tsk vanille ekstrakt.
Instruktioner
Trin 1
Bring temperaturen i ovnen til 180 grader.
Trin 2
Sigt mel, tilsæt bagepulver.
Trin 3
Vend chokoladen og smøret i et vandbad til en tyk opløsning.
Trin 4
Pisk 3 æg og 150 g sukker i 8-10 minutter, indtil der opnås en voluminøs masse.
Trin 5
Mens du pisker, reducerer du blenderens hastighed og tilsæt den varme chokoladesmøropløsning i en lille strøm.
Trin 6
Reducer enhedens hastighed, og tilsæt mel til blandingen en efter en, 1 spsk ad gangen. Du skal få en homogen tyk sammensætning.
Trin 7
I en anden skål, slå mascarpone, 2 æg, 50 g sukker og vanilleekstrakt.
Trin 8
Behandl en bageplade med smør, drys lidt mel over.
Trin 9
Anbring halvdelen af chokoladesammensætningen i formen, mens du fordeler den jævnt.
Trin 10
Anbring mascarponefyldet og fordel det jævnt. Afslut med et lag chokoladesammensætning.
Trin 11
Brug en gaffel til at tegne marmorstrøgene. Bages i ovnen i 1 time.
Trin 12
Kontroller beredskab med et tandstikker. Når den nedsænkes i kagen, skal den passere let og forblive ren.
Trin 13
Lad kagen køle af. Drys melis på toppen.
