Brownie er en utrolig lækker chokoladebaseret dessert med tilsætning af forskellige nødder. Denne ret tilberedes dog hurtigt og nemt, og den spises endnu hurtigere - næsten øjeblikkeligt!
Er det nødvendigt
- - skrællede saltede pistacienødder - 80 g;
- - æggehvide - 1 stykke;
- - en knivspids salt (meget fint)
- - mørk chokolade (højst 60% kakao) - 140 g;
- - mel - 120 g;
- - smør - 240 g (220 til dejen, 20 til formen);
- - granuleret sukker (fint) - 250 g;
- - æg - 4 stk.
Instruktioner
Trin 1
Ovnen varmes op til 150 grader. Proteinet blandes med salt, derefter smøres pistacienødder med denne blanding og lægges på et bageplade dækket med kogepapir. Pistacienødderne steges i ovnen i 10 minutter, afkøles og hakkes groft. Ovnens temperatur stiger til 170 grader. På dette tidspunkt forberedes dejen.
Trin 2
Chokoladen knuses og smeltes i et vandbad. Smøret blandes med chokolade, granuleret sukker og æg, pistacienødder og mel indføres i dejen, alt blandes grundigt.
Trin 3
En bageplade (22 x 24) er olieret og dækket med kogepapir. Dejen lægges ud i et lag på ca. 2,5 cm. Formen placeres i ovnen, kagen bages i 20-25 minutter.
Trin 4
Den færdige kage fjernes fra ovnen, afkøles og placeres i køleskabet. Den kølede skorpe skæres i firkanter med en side på ca. 5 centimeter, hvorved der opnås lækre brownies, som eventuelt kan dekoreres med pulveriseret sukker.
