Brownie er en krydsning mellem tørre kiks og chokoladetærte. En korrekt kogt brownie har en tør skorpe og en fugtig, let trådfyldning. Brownie med kaffe viser sig at være meget aromatisk, den er dekoreret med kaffebønner.
Er det nødvendigt
- For ti portioner:
- - 250 g mørk chokolade
- - 200 g smør
- - 180 g brunt sukker
- - 4 æg
- - 6 spsk. skeer hvedemel;
- - 1/2 tsk bagepulver, instant kaffe, havsalt, vanillin.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 160 grader. Coat formen med olie, drys med en lille mængde mel, ryst det resterende mel af.
Trin 2
Smelt chokoladen med smør i mikrobølgeovnen eller i et vandbad, tilsæt halvt sukker, kaffe, omrør. Sæt denne blanding til side for nu.
Trin 3
Pisk æg og resterende strøsukker separat, tilsæt vanillin efter smag. Bland smør- og chokoladeblandingen med æggene under omrøring. Tilsæt bagepulver og salt.
Trin 4
Tilsæt en skefuld mel - du skal få konsistensen af creme fraiche. Overdriv ikke det med mængden af mel, her tilsættes det med øjet. Hæld den resulterende dej i en form, flad.
Trin 5
Bag kaffe-brownies i 18-20 minutter. Derefter afkøles delikatessen, drys med kakaopulver, skåret i portioner, dekorér hvert stykke med kaffebønner ovenpå.
