Dessertchokoladekage med delikat kaffemousse vil dekorere dit festbord. En sådan delikatesse kan tilberedes til enhver højtidelig lejlighed. Kaffeelskere vil elske det meget.
Er det nødvendigt
- Til kiks:
- - 50 g hver smør og sukker
- - 2 spsk. skeer kakao og mel;
- - 1 æg
- - 1/4 tsk bagepulver.
- Til mousse:
- - 320 ml kraftig fløde
- - 100 g flormelis
- - 4 æggeblommer
- - 1 spsk. en skefuld instant kaffe;
- - 3 teskefulde gelatine.
Instruktioner
Trin 1
Varm smør på ild, tilsæt kakaopulver med sukker til det, bland grundigt. Fjern fra varmen. Tilsæt sigtet mel med bagepulver, pisk et æg. Rør, indtil dejen er opnået.
Trin 2
Læg dejen i bunden af et bageplade foret med bagepapir. Spredes i et jævnt lag. Bag kagen ved 180 grader i 10-12 minutter, kontroller beredskabet med en træpind. Afkøl skorpen uden at fjerne den fra formen.
Trin 3
Forbered moussen: opløs kaffe i 2 spsk kogende vand, lad den køle af. I en gryde blandes melis med 4 spsk vand og koges en tyk sød sirup. Pisk æggeblommer i en mixer, hæld en tynd strøm af varm sirup, pisk den til luftig. Forbered gelatine i henhold til instruktionerne på pakken, tilsæt til æggeblommer, bland hurtigt. Hæld kaffe og fløde i, rør igen.
Trin 4
Hæld den afkølede svampekage med den resulterende kaffemousse, læg den i køleskabet natten over for at fryse.
Trin 5
Fjern den færdige kage med kaffemousse fra formen, pynt den ovenpå, som du ønsker. For eksempel chokoladechips eller kaffebønner i chokolade. Serveres med te eller kaffe.
