Stegning af kyllingelever er en meget velsmagende og vigtigst af alt sund fad. Det viser sig at være særligt smagfuldt, når det koges med sojasovs, ingefær og tomatpasta.
Er det nødvendigt
- - 500 gram kyllingelever
- - 1 spiseskefuld stivelse
- - 8 spiseskefulde vegetabilsk olie
- - 1 tsk salt
- - 1 tsk formalet ingefær
- - 2 fed hvidløg
- - 1 flok grønne løg
- - 1 tsk granuleret sukker
- - 1 spsk tomatpuré
- - 2 spsk kylling bouillon
- - 2 spsk sojasovs
- - 2 spsk vand.
Instruktioner
Trin 1
Tag kyllingelever, skræl den af film og skyl grundigt under koldt rindende vand. Skær leveren i 3 mm tykke skiver. Skær derefter skiverne i strimler 2-3 centimeter brede.
Trin 2
Læg en spiseskefuld kartoffelstivelse i en stor skål og bland med vand og to spiseskefulde olie. Tilsæt malet ingefær og salt til ingredienserne, bland alt grundigt.
Trin 3
Sæt den hakkede kyllingelever i den resulterende sauce fra stivelse, vegetabilsk olie og ingefær. Rør forsigtigt, så hvert stykke lever er i saucen. Lad det være i cirka tyve minutter.
Trin 4
Kog kylling bouillon. Tag en lille skål og kombiner 2 spiseskefulde afkølet kyllingekraft, sojasovs, granuleret sukker og tomatpuré i den. Bland alle ingredienser godt, indtil de er glatte. Du kan selv fremstille tomatpasta til at lave saucen ved at hugge tomater med salt, sukker og mel i en blender, så den bliver endnu mere velsmagende og sundere.
Trin 5
Forbered en stegepande til stegning af kyllingelever. Smør en stegepande med olie eller smør og opvarm den over medium varme.
Trin 6
Når gryden er varm nok, skal du placere den hakkede lever i en ingefærsauce på den i et jævnt lag. Drej derefter varmen op, og start stegningen af stykkerne under omrøring regelmæssigt. Tag to hoveder med hvidløg, hug dem, tilsæt kyllingelever og steg i yderligere 30 sekunder.
Trin 7
Hæld derefter den tilberedte blanding af kylling bouillon, tomatpasta og sojasovs i den stegte lever med hvidløg, kog. Derefter simrer ingredienserne i tredive sekunder. Tag en flok friske grønne løg, hak fint og tilsæt til gryden, dæk derefter gryden med et låg og tag den af varmen. Kyllingeleversteg er klar!
