Svinekød kogt på denne måde er aromatisk, blødt og ømt. Dette er ikke en klassisk fransk kødopskrift, men bare en anden variation. Ved hjælp af sådanne portioner kan du virkelig fodre et stort firma, og skålen ser ikke trivielt ud.
Ingredienser:
- 0,7 kg hel svinekød
- 1 hoved løg
- 8 mellemstore kartofler
- 1 frisk paprika
- 2 røde tomater;
- 250 g hård ost;
- 40 g humle-suneli.
Forberedelse:
- Til madlavning har du brug for et helt stykke papirmasse. Kødet skal optøes, om nødvendigt, vaskes og skæres i portioner (ca. størrelsen på håndfladen), 1-2 cm tyk.
- Det er godt at slå hvert lag af med en speciel hammer. Fold de brudte stykker i en dyb skål, drys suneli humle, salt og peber, bland. Lad kødet marinere i 20 minutter.
- Skræl og skær kartoflerne i små terninger. Skær paprika i tynde halvringe. Tomater skal være faste og fri for skader. Skær dem i cirkler. Skær løg i tynde halvringe. Riv osten på et groft rivejern.
- Alle ingredienser er klar, saml lagene. Smør et dybt bageplade med olie og læg svinekødstykkerne ud, så de ikke rører hinanden.
- Sæt løghalvringe oven på hvert lag.
- Derefter peber og tomatskiver, salt.
- Læg kartoffelterninger forsigtigt oven på tomaterne, peber og tilsæt lidt salt igen.
- Det sidste lag er revet ost, du behøver ikke fortryde det. Hvis 250 g ikke er nok, kan du gnide det.
- Hæld forsigtigt ca. 150 ml rent vand i et bageplade, så kødet ikke er tørt efter tilberedningen.
- Sæt i ovnen i cirka en time, temperaturen indeni er 180 grader. Sænk temperaturen til 150 grader på cirka 20 minutter, hvis osten begynder at brænde dårligt. Denne opskrift inkluderer ikke mayonnaise!
