Kaffen brygget i en fransk presse har en rig, rig smag. Mens filtrene fra en drypkaffemaskine absorberer noget af olien fra bønnerne, hvilket betyder, at de nedbryder smagen og aromaen af drikken, giver den franske presse dig mulighed for at nyde hele spektret af fornemmelser. Franske presser eller kaffepresser er lavet af glas, stål og plast i forskellige størrelser og i forskellige modifikationer. Alt hvad du behøver for at brygge en god kop kaffe er friskmalet bønner, varmt filtreret vand og en fransk presse.
Er det nødvendigt
-
- Kaffebønner
- Kaffekværn
- Fransk presse
Instruktioner
Trin 1
Fyld kedlen med filtreret vand og sæt den i brand. Kog altid vand kort før du brygger kaffe. Det kogende vand skal køle lidt af, inden du starter processen.
Trin 2
Hæld varmt vand i en fransk presse for at varme glasflasken op.
Trin 3
Mal kaffebønnerne. Slibningen skal være medium til grov, men ikke finere. Prøv at trække en spiseskefuld i fem ml vand for at starte. I fremtiden kan du justere bryggens styrke efter eget smag.
Trin 4
Tøm pressen, og læg den nødvendige mængde malet kaffe i bunden. Tilsæt varmt vand fra kedlen. Sørg for, at der er mindst et par centimeter tilbage fra kolvens kanter til vandet.
Trin 5
Rør langsomt vandet og kaffen med en ske eller en træpind.
Trin 6
Dæk kolben med stempelhætten, og lad den være i toppen af pressen. Lad kaffen brygge i mindst tre til fem minutter. Jo længere du brygger din kaffe, jo stærkere bliver den.
Trin 7
Sænk stemplet langsomt og jævnt ned. Hvis du bruger overdreven magt eller gør det pludseligt, kan kaffegrunden komme ind i drikken.
Trin 8
Hæld kaffen i en kop, hvis du lader den sidde længere i den franske presse, vil den fortsætte med at brygge og kan til sidst blive for bitter.
Trin 9
Vask kolben og silen i hånden. Gør dette, så snart du drikker din kaffe for at fjerne olier og tykkelser, så du kan få den samme friske, rene kaffe næste gang.
