Vi foreslår at forberede en usædvanlig ret kaldet Bossam (보쌈). Bossam er en koreansk skål lavet af svinekød. Bossam oversættes som "indpakket, indpakket", da de spiser stykker kød med deres hænder, pakket ind i salat, kinakål, kimchi-blade, smagfuld med sojapasta, sojasovs eller rejerpasta. På trods af at Bossam er en koreansk skål, er den meget enkel og hurtig at forberede den.
Er det nødvendigt
- Produkter:
- • Svinekød - 0,8 -1 kg
- • Løg - 2 stk.
- • Hvidløg - 2 hoveder (8-10 fedter)
- • Ingefærrod - 4-5 cm
- • Twenjan sojapasta - 1-2 spsk. l (kan erstattes med god sojasovs)
- • Øjeblikkelig kaffe - 1 tsk.
- • Vand - 8 glas (omtrentlig mængde)
- • Brunt sukker - 2 spsk. l
- Køkkenudstyr:
- • Gryde
- • Serveringsfad
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede kødet: vask det under rindende vand, tør det lidt af fugt med et papirhåndklæde. Hvis brystet har små knogler, skal de skæres forsigtigt ind og forsøge ikke at skade kødets struktur meget.
Trin 2
Forbered dine grøntsager. For at gøre dette skal du skrælle løgene og skære dem i 2-4 stykker. Skræl hvidløgsfedene fra skaller og film. Ingefærrot skal skrælles og skæres i skiver.
Trin 3
Læg kød, løg, fed hvidløg, ingefær i en gryde, og tilsæt også kaffe, brunt sukker, sojapasta eller sojasovs. Tilsæt vand. Vandet skal dække kødet helt. Sæt gryden på ilden og kog i 1-1,5 timer, indtil den er kogt over medium varme.
Læg det færdige kogte bryst på en skål, tør det lidt med et papirhåndklæde og skær tyndt i skiver. Det er almindeligt at servere Bossam med kinesisk kålblade, radise eller radise salat og en krydret sauce, for eksempel Samjan.
