Vak belyash på tatar ligner en almindelig kødtærte, men med en orientalsk smag. Fra de medfølgende ingredienser kan du bage to bageplader af disse tærter. Der er ingen grund til at være bange for en sådan mængde, vak belyash vil sprede sig om en aften. Nå, meget saftigt og velsmagende.
Er det nødvendigt
- - 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie.
- Til testen:
- - 4 glas mel,
- - 200 gram smør
- - 1, 5 glas kefir,
- - 1 tsk salt,
- - 0,25 teskefulde bagepulver.
- Til påfyldning:
- - salt efter smag
- - 500 gram oksekød
- - 500 gram kartofler
- - 2 løg,
- - malet sort peber efter smag
- - 70 ml vand.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner bagepulver og salt i en skål. Tilsæt smørstykkerne, og rør, indtil de er smuldret. Tilsæt et glas kefir og rør igen. Hæld derefter den resterende kefir og ælt en blød dej. Anbring skålen dejen i køleskabet i en halv time.
Trin 2
Skyl oksekødet, skær det i stykker og vend det til hakket kød. Skræl og skær kartoflerne i små terninger. Hak løgene. Kombiner hakket kød med kartofler og løg i en skål, tilsæt vand, salt og peber og rør godt.
Trin 3
Fjern dejen, skåret i stykker med en valnød. Størrelsen kan vælges efter smag. Rul stykkerne ud, læg en skefuld af fyldet i midten. Saml dejens kanter opad, som om de danner en pose. Efterlad et lille hul øverst.
Trin 4
Smør et bageplade med olie og læg det hvide på det.
Trin 5
Forvarm ovnen til 180 grader. Bag de hvide, indtil de er gyldenbrune, ca. 40 minutter. Serveres varm.
