Bashkir-retter er meget efterspurgte blandt forskellige nationaliteter. Disse er saftige Ufa langet og kød med hjemmelavede Bishbarmak nudler og sød chak-chak og tærter med wak-belyash kød.
Vak-belyash er et wienerbrød lavet af usyret dej med forskellige kødfyldninger. Ofte tilsættes kartofler og korn der. Kun i modsætning til russiske tærter bages denne skål i ovnen, og derfor viser det sig at være fedtfattig. Bashkir-kager ser originale og appetitlige ud, desuden er de hjertelige og meget velsmagende.
Vac-belyash tilberedes hurtigt nok, da gær ikke er påkrævet for sin dej, hvilket betyder at du ikke behøver at vente længe på, at den hæver.
ingredienser
Til testen skal du forberede:
- margarine, 200 gram;
- mælk, 250 ml
- æg, 2 stk.;
- mel, 4 glas
- sodavand, ¼ h. skeer;
- salt, 1 tsk.
For at udfylde Bashkir belyash skal du tage:
- champignons, 200 gram;
- mellemstore kartofler, 5 stk.
- lam, 500 gram
- bue, 2 stk.;
- salt og peber (mængden afhænger af dine smagspræferencer);
- laurbærblad (et stykke til hver kage).
Et særpræg ved wak-belyash er det næsten fuldstændige fravær af forskellige krydderier.
Opskrift
Det første sted at starte er at sigte melet. Dernæst tilsæt sodavand og salt til det efter smag og bland alt. Sæt margarinen i fryseren for at fryse, og riv derefter og tilsæt til melet, bland. Hæld mælk i den resulterende blanding, knæk æg der og ælt dejen. Indpak den færdige dej med folie eller en gennemsigtig pose, hvis der ikke er nogen film, og afkøles i en halv time.
På dette tidspunkt skal du begynde at forberede påfyldningen. Vask løg i koldt vand, skræl og hak fint. Skyl kartoflerne, skræl dem og skær dem i små terninger. Skyl og hak champignonsvampe. Frigør lammet fra knoglen og skær papirmassen i små stykker. Bland alle tilberedte og hakkede ingredienser. Sæt med salt og peber og tilsæt et glas vand.
Fjern den let frosne dej fra køleskabet. Opdel den i stykker, og rul hver i en cirkel, ca. 10 centimeter i diameter.
Sæt den resulterende fyldning i midten af hver tortilla, og dæk med et stykke laurbærblad ovenpå. Løft forsigtigt kagens kanter, men du behøver ikke at forbinde dem til enden, der skal være et ikke for stort hul i midten. Smør et bageplade med vegetabilsk olie og læg de resulterende hvide på det. Opvarm ovnen til 200 ° C, og læg en bageplade i den. Kog i ca. 40 minutter. Wak-hvide spises bedst med det samme, varme.
