Fantastisk ret til din smag. Du kan tilberede et sådant grundlæggende mindst hver dag, du bliver ikke træt af dets fantastiske smag.
Er det nødvendigt
- - 500 g oksekødsmasse (lam kan bruges)
- - 2 løg
- - 50 g fedt hale fedt
- - 3 tomater
- - 1 spsk. tomatpuré;
- - salt og peber efter smag
- - 2-3 ærter sort peber
- - 1 laurbærblad
- - 150 g syltede agurker
- - 1 kg kartofler
- - 2 spsk. vegetabilsk olie;
- - 1 fed hvidløg
- - 1/2 flok persille.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kødet under rindende vand og læg det ud for at tørre lidt. Skær det i strimler på tværs af kornet. Skær løgene i halve ringe. For at forberede det grundlæggende er det bedst at tage retter med en tyk bund.
Trin 2
Smelt fedtet i en gryde. Lad kedlen varme op og læg det hakkede kød i det. Steg den over høj varme, indtil den er gyldenbrun i 7 minutter. Læg løg i en kedel og steg i yderligere 2 minutter. Husk at røre for at undgå at brænde noget.
Trin 3
Skær tomaterne i kiler. Opløs tomatpastaen med vand og bland godt. Tilsæt tomater og fortyndet pasta i en gryde. Tilsæt salt, peber og krydderier, rør derefter forsigtigt. Kast et laurbærblad i gryden. Lad skålen simre i en kedel, der er lukket med et låg i en halv time.
Trin 4
Fjern huden fra agurken og skær den i strimler. Smør agurken i en separat gryde, indtil den er øm. Skær kartoflerne i små terninger og steg i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune i ca. 10 minutter.
Trin 5
Læg gryderede agurker og stegte kartofler i en kedel. Simre det grundlæggende i et par minutter mere. Hak hvidløg og urter og drys ovenpå inden servering.
