Donuts er lækre bagværk, der har en række forskellige variationer: de kan tilberedes med fyld, i glasur med pulveriseret sukker. Denne delikatesse er perfekt til morgenmad eller te.
Klassiske gærdoughnuts
Du får brug for:
- mælk - 1 glas
- smør - 30-40 g;
- æg - 2 stk.;
- mel - 1 glas;
- gær - 30 g;
- sukker - 1 spsk
- melis -1-2 spsk;
- salt - efter smag
- vegetabilsk olie.
Sigt mel i en stor skål. Separat i en kop, opløs gæren i varm mælk og læg den på et varmt sted i en halv time.
Tilsæt salt, æggeblommer og sukker til den fortyndede gær. Visp massen. Overfør varmt smør til en skål med gær og rør.
Hæld den resulterende gærmasse i en skål mel. Ælt dejen. Gærdejen skal være elastisk og have den korrekte konsistens. Dæk den æltede dej med et håndklæde og fjern det i 40-45 minutter for at hæve sig til et varmt sted. Efter den angivne tid skal dejen øges i volumen mindst 2 gange.
Drys mel på overfladen af bordet eller et specielt stort bord. Rul dejen ud på denne overflade. Du behøver ikke at rulle den tyndt. Dejen skal være mindst 1 cm tyk. Skær donuts ud. Dette kan gøres med en kniv, specielle forme eller glaskanter. Lad donuts være på tavlen i endnu en halv time.
Varm olien op. Steg donuts på begge sider, indtil de er gyldenbrune. For at fjerne overskydende olie kan færdige donuts lægges på papirservietter efter stegning.
Donuts med hytteost
Mange mennesker foretrækker at tilberede ostemassedonuts uden at tilsætte gær til dejen. Men gærversionen af dejen gør disse kager mere fluffy og fluffy.
Til madlavning har du brug for:
- mellemfedt hytteost - 200-300 g;
- mel - 400 g;
- smør - 30-40 g;
- æg - 1 stk.
- salt - efter smag
- mælk - 150 ml
- sukker - 2 spsk;
- tør gær - 1 tsk;
- vegetabilsk olie.
Opløs tør gær i varm mælk, tilsæt sukker, bland. Overfør massen til varme i 10 minutter. Hæld mel i en skål. Hæld cottage cheese, salt, æg i mel. Rør dejen, indtil den er glat og klumpfri.
Smelt og afkøles smørret. Hæld det i en skål ostemasse. Tilsæt gærmasse. Tilsæt den korrekte mængde mel efter behov. Ælt dejen. Den resulterende dej skal være klæbrig og blød. Overfør dejen, dækket med et håndklæde eller en plastfolie, til et varmt sted i 1 time. Form dejen til små kugler og steg dem i varm olie, indtil de er smukt gyldenbrune. Server donuts drysset med flormelis.
