Chokoladefondue er en meget enkel og lækker dessert opfundet i Schweiz. Fondue er perfekt til en romantisk middag med levende lys eller til en sjov tid med et stort firma.
Når du serverer chokoladefondue, skal du placere skiver af din yndlingsfrugt på et fad: bananer, appelsiner, æbler, kiwi og små kiks og marshmallowterninger. Du kan drysse den færdige fondue med knuste nødder.
Fondue spises således: læg et stykke frugt eller kiks på en spyd, dypp den i varm chokolademasse, hvorefter du yderligere kan rulle slik i kokosnødde eller revede mandler. For at opretholde den ønskede temperatur tændes et lys under en skål fondue.
Grundlæggende fondueopskrift: Smelt 200 g mørk chokolade i et vandbad eller en mikrobølgeovn, tilsæt 100 ml fløde, hæld 2 spsk, hvis det ønskes. spiritus.
Hvis du foretager nogle ændringer i denne opskrift, får du forskellige muligheder. Du kan prøve at lave en chokolade-kaffe fondue. For at gøre dette skal du tage 200 g mørk chokolade, smelte den, hælde i 6 spsk. kondenseret mælk, tilsæt 1 spsk. en skefuld instant kaffe og 2 spsk. enhver stærk alkohol.
For en udsøgt chokolade-orange fondue har du brug for 200 g chokolade, 150 ml kraftig fløde, 2 spsk. appelsinjuice og zest af 1 appelsin. Smelt chokoladen i cremen, tilsæt derefter appelsinjuice og zest.
Marmorfondue ser meget flot ud. For ham smeltes 200 g mørk chokolade i 6 spsk. mælk og 50 g hvid chokolade smeltes separat. En mørk chokolademasse hældes i en fondyushnitsa, og på toppen af en lys en kan du tegne mønstre på overfladen med et tandstikker.
Spektakulær fondue-flambé vil ikke efterlade nogen ligeglad. Smelt 200 g chokolade med 50 ml mælk, tilsæt 2 spsk. spiseskefulde karamel eller chokoladeis og bland godt. Hæld derefter massen i en fondue-skål og tilsæt 1 spsk. rom. Derefter kommer den mest spændende del: du er nødt til at bringe en tændstik til kanten af skålen med fondue og tænde rom.
Royal fondue "Mocha" fremstilles på basis af 200 g mælkechokolade, smeltet i 3 spsk. tung fløde og en kop stærk kaffe. En knivspids malet kanel tilsættes til chokolademassen og om ønsket 3 spsk. cognac.
Hvis du ikke har tung fløde, kan du altid udskifte dem med mælk og slet ikke tilføje alkohol. Under alle omstændigheder, selvom du afviger fra opskriften, bliver den meget velsmagende.
