Siden oldtiden har gåskød på bordet været et symbol på rigdom. Indtil nu betragtes retter fra denne fugl som meget relevante. Mange tilbereder det hele, men gåsestykkerne er ikke mindre velsmagende.
Er det nødvendigt
-
- 1. Gåsekød - 2-3 kg;
- 2. Hvidløg;
- 3. Salt
- peber
- muskatnød
- ingefær;
- 4. Kirsebær;
- 5. Kirsebærvin.
Instruktioner
Trin 1
Skyl gåsekroppen grundigt under rindende vand og tør den. Skær i portioner.
Trin 2
Drys hvert stykke hvidløg separat, lav et lille snit og læg en halv fed hvidløg i skåret i længderetningen. Drys også kødet med udstenede kirsebær.
Trin 3
Krydre hvert stykke med salt og peber, drys muskatnød og ingefær over.
Trin 4
Placer i en dyb stegepande og lad dem simre over høj varme i 15 minutter. Sænk derefter varmen og sluk, indtil væsken er helt kogt væk.
Trin 5
Hæld i ca. 3/4 kop kirsebærvin, og fortsæt med at simre, indtil al væske er fordampet. Gæsen er klar i stykker! God appetit!
