Smagen af den færdige skål afhænger ikke kun af kvaliteten af produkterne, men også af den måde, de forarbejdes på. Professionelle kokke ved, hvilke fødevarer der bedst skæres i skiver, kiler eller terninger. Skiver er et fladt stykke af noget. Normalt skæres pølser, brød, ost og nogle grøntsager i denne form.
Er det nødvendigt
- - en stor skarp kniv
- - bord;
- - skiver
- - Produkter
Instruktioner
Trin 1
Det er mest bekvemt at skære mad i skiver ved hjælp af en speciel skiver eller skiver. Nogle rivere i sættet har en speciel fastgørelse, som er et blad loddet i en plastikbase i en bestemt vinkel. Kun hård ost, skinke, pølse, agurker og courgette kan skæres med denne vedhæftet fil. Der skal udvises stor omhu for ikke at skære fingrene. Især hvis sættet til rivejernet ikke indeholder en speciel holder til det afskårne produkt.
Trin 2
Hvis du har en skiver, udvides dine muligheder: Normalt gør sådanne enheder det muligt at justere skivens tykkelse fra 2 millimeter til 2 centimeter, mens du kan skære blødere og mindre homogene produkter end i det foregående tilfælde, produkter - lav- fede sorter af ost, brød, tomater, salami.
Trin 3
Hvis hverken det ene eller det andet i dit køkkenarsenal, skal du bruge en kniv. Det anbefales at bruge den såkaldte kokskniv. Jo længere, bredere og skarpere det er, jo bedre. Hvis størrelsen på det afskårne produkt er lille, skal du lægge vægt på knivens spids og uden at tage det af brættet lave skiver. Hvis du vil skære ost, skal du bruge en strengkniv; ædelost - en speciel kniv med et solidt blad.
