Pære er dronningen af frugter, hvilket giver store fordele for den menneskelige krop. Der er mange måder at forberede det på vinteren. Forkæl dig selv og dine kære med original pærestop med skiver.
En smule historie
Den første omtale af pæren kom fra Kina. Det blev først dyrket som et prydetræ med duftende og smukke blomster. Meget senere begyndte træets frugter at blive brugt til madlavning. Der blev tilberedt mange forskellige kulinariske retter, herunder marmelade.
Der er et stort antal variationer i tilberedningen af pæresnacks. Den mest originale af dem er dog dette. Det har en smuk gylden farve og karakteristisk smag.
Komponenter til pæreskiver marmelade
For at du kan få syltetøj, skal du studere den trinvise opskrift på forhånd og forberede alle produkterne. Derudover kan du se en videoopskrift på forhånd eller studere trin-for-trin fotos med kommentarer fra erfarne husmødre om at lave syltetøj.
Overvej de enkleste og hurtigste opskrifter til fremstilling af denne marmelade.
Opskrift 1
For at fremstille den klassiske pæresyltetøj i skiver (rav) har vi brug for følgende ingredienser:
- pærer (modne, men tætte) i mængden af 2 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- kogt vand - ½ kop.
Slutresultatet fra de anførte komponenter er fire krukker syltetøj med et volumen på 500 ml.
Trin for trin guide
Trin et - udvælgelse og tilberedning af pærefrugter. Frugterne skal være modne, saftige og faste nok. Dernæst skyller vi pæren grundigt, fjern bladene. Læg det på et håndklæde for at tørre frugterne.
Det andet trin er at skrælle pærerne, skære dem i to halvdele og fjerne frøene og stilkene. Dernæst skærer vi pærehalvdelene i tynde skiver og overfører dem til bassinet.
Det tredje trin er at koge sirupen. Bland sukker og vand i en skål. Vi sætter det på gas og venter på, at sukkeret opløses. Lad sirupen koge, kog i 2-3 minutter, og sluk den.
Trin 4 - hæld pæreskiverne med sirup og lad det stå i 30-40 minutter, så de suger i sirupen og lad deres juice strømme. Rør emnet med jævne mellemrum med en træspatel.
Det femte trin er den direkte proces med madlavning af pære glæder sig i skiver. Lad indholdet koge i kummen, sluk og lad indholdet køle af. Når massen er afkølet lidt, gentager vi processen, indtil den koger. Vi gentager denne procedure 2-3 gange, indtil pæreskiverne bliver gule gennemsigtige.
Nogle husmødre bruger et lille trick: jo sødere pærerne er, jo mindre sukker tager de eller tilsætter citronsaft / citronbiler.
Det sjette trin - vi lægger den forberedte delikatesse i pasteuriserede krukker og lukkes med låg. Lækker og smuk pæresyltetøj i skiver er klar, du kan servere den til bordet!
Opskrift 2
Til denne opskrift er modne frugter af en saftig og blød hertugessort egnet.
Komponenter:
- pærefrugter 1 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- kalk - 1 stk.
Trin for trin guide
Skyl pærerne med vand, tør på et håndklæde og skær frøene i kernen.
Skær pærerne i tynde skiver, læg dem i en kobberskål, tilsæt granuleret sukker, tilsæt skivet kalk og lad blandingen stå i 2-3 timer for at lade saften komme ud.
Sæt skålen over medium varme, og lad frugten koge. Efter massen har kogt, skal gassen reduceres, og skummet fjernes.
Kog frugtmassen i 15 - 20 minutter, omrør forsigtigt med en træspatel. Sluk for gassen, og lad emnet køle af.
Arranger den færdige syltetøj i klargjorte krukker, og rul lågene op. En delikatesse af pæreskiver (med skræl) er klar!
Du får 4 krukker syltetøj med et volumen på 0,6 liter.
Kalorie marmelade
Pæreskåret syltetøj er gavnligt og ikke sundhedsskadeligt, hvis det indtages i små portioner og i moderation.
Så 100 gram pæresyltetøj indeholder 200 kcal. Frugtens sammensætning indeholder: vand 85 g, proteiner 0,4 g, fedt 0,3 g og lette kulhydrater 10,5 g.
Gunstige funktioner
Pære er en meget værdifuld og sund frugt, der indeholder et vitamin- og mineralkompleks, tanniner, flavonoider, phytoncider, folsyre, iod (i frø) og æteriske olier. Hun fandt anvendelse i medicin til anæmi, hjerterytmeforstyrrelser, gastrointestinale sygdomme og nyresten. Derudover hjælper pæren med at stabilisere kønsorganet og styrke immunforsvaret. Det anbefales til cholecystitis, halsbrand og diarré. Derudover har pære et antipyretisk middel mod forkølelse og mucolytisk til hoste, og pæresaft styrker væggene i blodkarrene. Enhver pæreemne bevarer værdifulde egenskaber, der er meget nyttige for kroppen.
Hvem anbefales ikke at spise pærer
Pære er værdifuldt for nyttige sporstoffer, men det bør ikke spises af dem, der har kroniske gastrointestinale sygdomme, diabetes mellitus og er overvægtige. Det anbefales heller ikke at inkludere rå pærer i kosten til ældre og dem, der er tilbøjelige til forstoppelse. Med forsigtighed og i små portioner skal pærer eller pæresyltetøj anvendes af gravide kvinder, ammende kvinder og børn under 6 år. At reducere brugen af godbidder er nødvendigt for dem, der kontrollerer kropsvægt og tager sig af tændernes tilstand.
Det er vigtigt at huske et par regler for brug af pærer:
- spis ikke frugt på tom mave eller umiddelbart efter at have spist;
- du bør ikke straks drikke juice og vand;
- overmodne pærer forårsager fordøjelsesbesvær.
