Fransk kød er en af de mest populære opskrifter. Det er let at forberede det, og resultatet er altid behageligt.
Klassisk opskrift: kød med kartofler og tomater
Forbered et pund mørbrad - skåret i små stykker, slå af, salt, peber og lad det marinere et stykke tid. Bland mayonnaise (eller creme fraiche) med presset hvidløg og urter for at gøre saucen. Dens beløb er individuelt - du kan gøre det mere eller mindre.
Et pund kartofler, vask et par løg, skræl, skåret i ringe og skær tomaterne i cirkler.
Smør en bageplade med olie eller spred folie (den skal også smøres let med olie, så kartoflerne ikke brænder), læg kartoflerne i et lag. Hvis formen er stor, kan hele kartoflen lægges ud. Smør kartoflerne med sauce, læg halvdelen af den hakkede løg på saucen og det piskede kød på den. Vi smører det også med sauce, hvorpå vi spreder resten af løg, tomatskiver, drys med urter.
I denne form sender vi kødet på fransk til ovnen i 30-40 minutter. Ovnen skal være forvarmet godt. Efter denne tid tager vi et bageplade ud, drys med revet ost ovenpå og send det igen til ovnen i 10-15 minutter. Temperaturen kan reduceres for at forhindre, at osten brænder.
Fransk kylling
Grundlæggende er processen til fremstilling af kylling på fransk den samme som beskrevet ovenfor. Du kan prøve at bytte lagene - den nederste er hakket kyllingefilet, derefter syltet løg og derefter tyndt skivede kartofler (du kan bruge en kålkværn til skæring) og derefter ost.
Kylling er mindre fedt og indeholder færre kalorier. Udskiftning af mayonnaise til creme fraiche eller yoghurtsauce får vi en næsten diætret. Hvis du ikke bruger fileter, men for eksempel lår, viser fadet sig at være saftigere, og i dette tilfælde kan du lægge kartofler under kødet.
