Tilberedning af en skål med det mystiske navn "French Meat" tager ikke meget tid og kræver ikke særlig kulinarisk viden. Det er nok at have en ovn og de nødvendige ingredienser. De prøver at forberede denne hjertelige skål, der er kendt fra barndommen, til festbordet. Den eneste vanskelighed ved at tilberede kød på fransk er at vælge fersk kød. Hvis det er forældet eller forkælet, fungerer en velsmagende skål af høj kvalitet ikke.
Er det nødvendigt
- - kartofler - 1 kg
- - svinekød - 500 g
- - bue - 3 hoveder
- - mayonnaise
- - hård ost - 200 g
- - vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
- - krydderier, salt
Instruktioner
Trin 1
Der er mange måder at tilberede fransk kød med kartofler på. Du kan bage kød separat fra kartofler, men kogt kød og kartofler viser sig at være mere tilfredsstillende og velsmagende. Til madlavning skal du vælge hovedingredienserne. Disse er kartofler, svinekød, løg, mayonnaise, hård ost, krydderier og vegetabilsk olie. Mængden af alle komponenter afhænger af den fremtidige skåls volumen såvel som værtindens præferencer og smag.
Trin 2
Du skal vælge mellemfedt kød: hvis kødet er fedt, drænes det simpelthen, og det magre bliver hårdt og tørt. Pulpen skæres i skiver, der er op til 2 cm tykke langs fibrene, hvorefter den skal slås af med en hammer (kødstykker skal være 1 cm tykke). Derefter saltes kødet, drysses med sort peber eller en blanding af forskellige peber efter smag og efterlades i denne tilstand et stykke tid.
Trin 3
I mellemtiden kan du tilberede kartofler. Det rengøres, vaskes og skæres i små cirkler. Derefter placeres kartoflerne i en emaljeskål, fyldt med vegetabilsk olie og saltet. Efter omrøring, men omhyggeligt for ikke at beskadige cirklerne, skal du dække skålene med et låg og lade dem stå. Nu skal du skrælle løg og skære i halve ringe.
Trin 4
Mens ovnen opvarmes, er det nødvendigt at smøre bagepladen med vegetabilsk olie og lægge alle de kogte ingredienser på den. Det første lag er kartofler, det andet - kød. Løg placeres oven på kødet. Alt dette smøres med mayonnaise og drysses derefter med ost revet på et groft rivejern ovenpå. Al denne delikatesse skal placeres i en forvarmet ovn i 1 time. Lette punkteringer af kødet med en gaffel og en duftende lugt tjener som et signal om, at skålen er klar.
Trin 5
For en mere sofistikeret smag kan du bruge en anden opskrift. Når kødet er slået, skal det foldes i en emaljebeholder og fyldes med tør rødvin, lad det brygge i cirka en halv time. I løbet af denne tid absorberer kødet vinens aroma og smag, hvorefter den skal steges let i en tør forvarmet gryde. Løg, skåret i halve ringe, marineres i 15-20 minutter i æblecidereddike - som et resultat vil dets skarphed forsvinde. På et bageplade, let smurt med smør, spred kartoflerne i cirkler og derefter - kød, løg, mayonnaise og revet ost. Dernæst tilberedes skålen efter en standardopskrift.
