Ørred tilhører laksefamilien. Dette er en meget velsmagende og delikat fisk, der kan dekorere menuen med den mest sofistikerede gourmet! Ørred tilberedes meget simpelt, den har ubestridelig smag og høj næringsværdi. Selv bare bagning i ovnen er allerede meget velsmagende! Men der er så mange forskellige opskrifter til madlavning af ørred, overvej de mest interessante af dem.
Ovnørred
En meget nem måde at tilberede guldfisk på få minutter.
Vi har brug for:
- fire ørred;
- fløde, persille, dild, salt.
- Skyl dild med persille, hug den mindre, bland med fløde med ethvert fedtindhold.
- Skyl fisken, salt på alle sider, læg på folie, hæld fløde på toppen. Du har ikke brug for meget sovs - et glas er nok. Pak fisken omhyggeligt.
- Når du har foldet folien med fisk i en form, skal du sætte den i ovnen og varme den op til medium temperatur på forhånd. Kog i cirka tyve minutter.
Server et lækkert måltid ved at overføre det til en tallerken og drys med en aromatiseret sovs. Og glem ikke sideskålen, for eksempel skal sprød ris perfekt supplere dit måltid.
Den anden mulighed for ørred fra ovnen
Ifølge denne opskrift koges fisk også i folie. Men her bliver du nødt til at bruge lidt mere tid og ingredienser på madlavning.
Vi har brug for:
- kilo ørred
- hel citron;
- persille, dild, tørret koriander, smør (brug smør), eventuelle krydderier.
- Tør fiskekroppene, skyl, fjern indvoldene. Skær citronen i to, pres saften ud af en, fordel saften inden i og uden for ørred, peber og salt. Fyld ørredkroppene med hakkede urter og koriander, lad det ligge i blød i femten minutter.
- Læg folien på et bageplade, ovenpå - skiver af den resterende halvdel af citronen, læg derefter den tilberedte fisk. Skær smørret i terninger og indsæt det i udskæringerne på fisken. Pak folien tæt nok til at holde saften i at strømme ud.
- Kog i ovnen ved 180 grader i cirka fyrre minutter. Kontroller beredskabet selv: gennemboret folien med et tandstikker eller gaffel - tandstikkeren skal let komme ind i slagtekroppen.
Fisken kan serveres direkte på folien.
Stegepande mulighed
Naturligvis kan fisk også steges i en gryde - dette er en klassiker af den kulinariske genre!
Vi har brug for:
- to kilo ørred
- to løg;
- majones, brødkrummer, smør (tag grøntsager), eventuelle krydderier.
- Skyl frisk fisk, adskil finnerne fra hovederne, skyl, skåret i bøffer. Anbring i en dyb gryde og krydre med krydderier. Hæld lidt mayonnaise i og rør. Det er mayonnaisen, der vil gøre fisken mere øm og aromatisk!
- Skræl løgene, skær dem i halve ringe. Steg løg straks. Og lad fisken brygge i en halv time.
- Dyp fisken i kiks, læg den i varm olie, steg den på begge sider, indtil den er øm.
Server med et stegt løg.
Trækulørred
Hvis du ofte slapper af i landet eller bare i den friske luft, skal du huske at huske på denne opskrift på lækker fisk på trækul!
Vi har brug for:
- to skrællede fiskekroppe;
- to citroner;
- løg, en flok dild;
- olivenolie, salt.
- Gnid de skrællede ørredkroppe med salt og olie, indsæt citronskiver i stykkerne, fyld med skrællet løg og hele dildkviste - de grønne tilføjer en fremragende aroma!
- Pak ørreden i folie, helst i flere lag.
- Grill over varme kul i syv minutter på hver side. Det er nødvendigt at folde folien ud med fisk i en dyb beholder, da der vil være meget juice.
Du kan servere fisken med friske grøntsager - her kræves intet overflødigt og alt for tilfredsstillende!
Fisk i fløde
Du kan tilberede ørred ikke i folie, den cremede sauce tilføjer ømhed til den.
Vi har brug for:
- et pund fiskefilet
- et glas tung fløde;
- noget rødvin;
- citron, lavrushka, dild, persille, salt, peber.
- Skyl ørredfileterne, gnid med salt og peber, og fold den i bunden af en tykvægget gryde.
- Hak de vaskede greener, bland med fløde og vin, hæld den tilberedte ørred med denne blanding. Tilsæt et par lavrushka-blade for en ekstra krydret smag.
- Bages ved en gennemsnitstemperatur i cirka tyve minutter - fisken koger meget hurtigt. Fjern fisken, og kog cremen med fiskesaft til den konsistens, du har brug for.
Server fisken med en tyk sauce, pynt med hele krydderurter på toppen.
Som du kan se, er det slet ikke svært at tilberede lækker ørred! Sørg for at prøve forskellige måder til fuldt ud at værdsætte smagen af denne ædle fisk.
