Æbletærte - charlotte er en af de typer bagværk, der er meget almindelig over hele verden. Kagen bages i forskellige versioner og ikke nødvendigvis kun med æbler. Der er folk, der bager det selv med kød. Det smukke ved det er, at det bager hurtigt og er let at forberede.
Charlotte uden æg
Denne version af charlotte adskiller sig fra andre ved, at der ikke er æg i dejen.
For at forberede denne kage skal du bruge et glas (200 g) mel, 4 æbler, et glas kefir, et glas semulje, et glas sukker, 30 gram smør, kanel eller vaniljesukker efter smag, en knivspids sodavand, pulveriseret sukker.
- Begynd at lave kagen med dejen. Hæld kefir i en skål til æltning af dej, læg sodavand i den og lad den slukke i et par minutter. Hæld sukkeret i og rør det godt, indtil det er helt opløst. Hæld semulje i kefir, bland. Lad stå i et minut. Tilsæt smør (præ-smelt). Sigt mel, bland det med kanel og bland det med den resulterende masse. Bland godt. Du skal få en dej, der ligner creme fraiche i konsistens. Sæt dejen til side.
- Det er bedre at tage æbler til charlotte sød og sur eller sød. De skal vaskes godt. Ryd, hvis det ønskes. Skær i små stykker eller kiler. Bland æbler med dej.
- Smør formen med vand eller vegetabilsk olie. Det tilrådes at drysse bunden af formen med semulje. Kan dækkes med pergamentpapir. Hæld dejen med æbler i formen. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Bages i ca. 40-50 minutter. Kontroller tærskens beredskab med en splinter eller et tandstikker.
- Drys den færdige charlotte uden æg med pulveriseret sukker.
Charlotte med marmelade
Denne version af charlotte er god, fordi den kan tilberedes, når der ikke er nogen æbler ved hånden, men du vil have en tærte. Charlotte med marmelade er på ingen måde ringere i smagen end charlotte med æbler. Du kan tage syltetøj, men det er ønskeligt, at det ikke er meget sødt, men lidt surt. Og det bør heller ikke være meget tykt eller flydende, da konsistensen af dejen afhænger af dens konsistens. Lækker charlotte fås af pære, abrikos, kvædejam og også selvfølgelig marmelade.
For at forberede charlotte med marmelade skal du bruge et glas af din yndlingssyltetøj, et glas mel, 3 æg, 30 gram sukker, 10 gram bagepulver til dejen, en knivspids salt og pulveriseret sukker.
- Charlotte med syltetøj fremstilles som følger: adskill de hvide fra æggeblommer. Tilsæt sukker til de hvide og pisk godt.
- Rør æggeblommer godt og bland dem med proteinerne.
- Sigt melet. Du kan gøre dette flere gange. Hæld mel i blandingen.
- Tilføj nu den syltetøj, du har valgt, forsigtigt. Massen skulle vise sig at være flydende, men ikke meget.
- Hæld massen i en form, der er smurt med olie eller dækket med pergament. Bages i ovnen (180C) i 30-40 minutter.
- Drys florsukker ved servering.
